养殖环节属于农业部门管；
生猪养殖好了送到屠宰厂定点屠宰是商务部门管的；
屠宰之后要检疫这个猪肉是否合格，是质检部门管的；
猪肉到了超市后，是不是短斤缺两等，是工商部门管的；
价格是价格部门管的；对生猪的储备政策补贴是财政部门管的。
在有关部门的严格管理下，于是注水肉里水少了，瘦肉不再精了，肉价不再虚了