今日，央视主持人赵普在微博上爆料称，老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。他称，这才是今年315晚会重头，可惜没播。 恐怖的食用明胶内幕食用明胶是国家允许使用的食品添加剂， 在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、 酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛 肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太 少了，所以，很多是使用工业明胶来代替 的。比如你在街头吃的一碗酸辣粉，你吃 起来会觉得有点像橡皮筋，这里面可能就 添加了劣质明胶。有人说吃三碗“橡皮筋 ”米粉，就等于吃了一个塑料袋。我国仅 有的十几家拥有生产许可证的大企业生产 的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的 合格企业生产的明胶多数供应国外市场去 了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食 用明胶的尴尬局面。 明胶的品质主要取决于原料。通常来说， 合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶， 经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发 、干燥，最后根据多项控制指标进行混合 形成成品。 但为了降低成本，获得更多利润，国内很 多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮 的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原 料。