回复：【拨动琴弦★提问】羊肉怎么做？

11 回复：【拨动琴弦★提问】羊肉怎么做？ 
 我不会做火锅啊，我是除了炒鸡蛋，什么都不会做的那种 
 
 
 作者： 我爱BB 2006-11-24 14:51 　 回复此发言 
 
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火锅还用做？拿个锅，里面放些水煮羊肉就可以了 
 
 
 作者： 草莓畅儿 2006-11-24 14:57 　 回复此发言 
有点搞笑哈

路过哈~...顶顶..~..凑字字字字字

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
 找个羊~`叫它自己做~~!!!!!!

哈哈哈

搞笑�

楼主搞不好会有种骚味，好像要放什么药材�

楼主也可以做羊肉汤喝的？
先把羊肉切成小块，放在锅子里煮熟，里面放水就可以了，不用放别的佐料～ 煮熟之后，把姜、葱、香菜和蒜准备好～
在另外一个锅子里放少许油，油好后，把姜末、葱末放进锅里搅拌，然后把煮熟的羊肉放进锅子里，搅拌片刻后，就可以放水了，放多少水以多少人吃为宜；然后把蒜片放到锅里，然后再放盐、胡椒等，煮开～ 煮开后，把香菜放进去就OK了～
楼主就可以吃到香喷喷的羊肉汤了～～～

楼主乃买羊的那部分呀

是羊肉片还是什么呀

楼上滴亲显然是馋涮羊肉了!

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周笔畅： 

口碑指数：★★★★★ 

可爱的笔笔，拥有无数疯狂的笔迷。邻家女孩的性格，超卡通的外形，良好的家教，追捧者地域最广，年龄跨度最大�

笔畅真的好感谢你，因为喜欢上你，我的生活不在单调乏味，每天我都要上网看你的消息，快乐着你的快乐，幸福着你的幸福；笔畅，你知道吗�

如果是焖的话
先将羊肉崭件——接着氽水——过冷河（冲洗羊肉）——配料用少许油、酒、姜、蒜、陈皮、花椒、香草叶捞匀腌制10分钟——烧红锅下少许油——倒入腌制好的羊肉再放入两茶匙蚝油爆香羊肉，有香味出来的时候放水盖过羊肉面多些即可——焖半小时后放入竹蔗、红萝卜、或马蹄等继续焖多半小时或一小时，期间要翻动羊肉，尝到肉不韧即可加入元茜或新鲜大蒜，吃辣的还可加些辣椒即可上桌。。。。。。。。

1，当归生姜煲羊肉 

材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉． 

羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．

2，党参煲羊肉 
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。 
制法: 
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。 
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。 
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。

，白萝卜煲羊肉 
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸 
杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋． 
做法 
（1） 猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。 
（2） 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净． 
（3）将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。

4，红焖羊肉煲 
材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，． 
（1）羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。 
（2）锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜未即可。

冬天里的羊肉汤锅 

所属菜系 川菜 

所属类型 中厨靓菜 

基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街 

制作过程：

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即
羊肉汤锅 
特点：色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 

　　原料：膘肥羊肉（5斤左右） 

　　配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉 

　　制作过程： 
　　1、将羊肉洗净切片； 

　　2、用盐将羊肉腌制半小时； 

　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上； 

　　4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。 

　　大厨点睛： 

　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。 

　　好吃秘诀： 

　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。 

　　教你一招： 

　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。