凉拌嘎嘣虾
1 、鲜活的嘎嘣虾逐个挑出， 放入水盆中轻轻抓洗几遍直至干净。
2、 洗干净的嘎嘣虾倒入少许料酒或白酒，放入葱丝、姜丝、青或红辣椒丝、胡椒粉、大料面、香菜、一品鲜酱油、辣椒油、香油、盐、鸡精......拌均。（辣点才够味，所以可以多放辣椒）
3、 放置1小时以上，也可冰箱冷藏，味道更佳。