不能老水下去了。

金钱小面包

高粉150g、低粉150g、盐1/2小勺、糖60g、酵母1又1/2小勺、蛋70g、淡奶油150g
做法：
1、面包机内依次放入淡奶油、高粉、低粉、盐、糖、酵母、蛋，用“发面团”程序搅拌发酵至2倍大。2个小时。
2、面团排气，松弛15分钟，擀成2cm厚的片，用圆切压出小面团，排入烤盘，最后发酵15到20分钟。
3、烤箱180度预热，面包表面刷蛋液，烤12到13分钟，表面上色即可。

BISCOTTI的味道-意大利大米核桃比斯考提

-比斯考提干果的香甜和蔓越莓的酸，搭配拿铁咖啡的香醇，慵懒的午后就是一场很棒的下午茶时光。
意式饼干比斯考提经过了两次烘烤，比一般的饼干要硬。单纯地嚼比斯考提已经很好吃，但是把它泡在拿铁咖啡或特浓咖啡里吃的话，会更香哦！
材料：
粘米粉（大米粉）130克 杏仁粉30克 糖45克 泡打粉4克 全蛋1个 蛋清1个 玉米油10克 核桃仁（或杏仁）50克 蔓越莓干20克盐少许
做法：
1. 把核桃仁放到预热至170度的烤箱里，稍稍烤3-4分钟；（长帝烤箱温度）
2. 将全蛋和蛋清放入搅拌碗里，加糖搅拌均匀；
3. 加入玉米油搅拌均匀；
4. 加入过完筛的大米粉、杏仁粉、泡打粉和盐，搅拌均匀；
5. 倒入蔓越莓干和烤好的核桃仁，搅拌均匀；
6. 用手把面团捏好，烤盘上铺锡纸，把面团放在锡纸上。烤箱预热180度，烤30分钟；
7. 烤好的面团取出来晾凉，用面包刀切块，每块的厚度约为1.5cm；
8. 把切好的饼干放到锡纸上，烤箱预热170度烤10分钟，反过来翻面再烤10分钟。
TIPS：自己掌握一下面团的湿度，太干的话烤出来很松散不成形；
核桃可以用杏仁或者其他干果代替；
烤饼干的时候注意不要烤焦；
如果没有杏仁粉，可以把其他干果炒熟用料理机打碎即可，不要磨得太碎否则容易出油。

香甜柔软的巧克力大理石芝士蛋糕

原料
乳酪面团：奶油奶酪300克，全蛋2个，淡奶油200克，香草精少许，砂糖40克，低筋面粉60克
巧克力面团：黑巧克力币200克，蛋黄2个，淡奶油40克
蛋白霜：蛋白2个，砂糖10克
做法：
1.蛋白蛋黄分离后，蛋白加10克砂糖，打发到硬性发泡；
2.把提前放到室温的奶油奶酪放在另一个搅拌碗里，打散后，加40克糖拌匀；
3.打好鸡蛋后倒进去搅拌均匀；
4.加入淡奶油200克和香草精，搅拌均匀；
5.加入过筛的面粉搅拌均匀后，把步骤1打发好的蛋白的1/2倒进去，搅拌均匀；
6.用适中的温度把巧克力币隔水融化，加蛋黄，搅拌均匀；
7.把步骤1中剩下的蛋白霜和40克淡奶油倒进去，搅拌均匀；
8.把步骤7的巧克力面团一块一块地倒进做法5的乳酪面团里，粗略搅拌几下，做成大理石的样子；
9.慕斯模具用锡纸包好，倒入面糊，aca烤箱预热140度，中层烤制35-40分钟，中间看情况可以拿到倒数第二层烤一会儿。蛋糕冷却后，从模具里取出，切成适当的大小。
TIPS：想要蛋糕切得漂亮，就要把刀放到煮开的水里浸泡，把水分擦掉后再切，就会切得很干净~


哪水了~ 明明感觉很美好 好不好。

布丁布丁，你最爱哪个味？

原料：
芒果果肉500g、牛奶350ml、淡奶油150ml、白砂糖50g、吉利丁片15g（约3片）、香草精1滴
做法：
1、将芒果果肉去皮切丁，放入果汁机中打成果浆。
2、加入淡奶油，搅拌均匀。
3、牛奶加砂糖用小火融化立即关火，牛奶不要沸腾。
4、吉利丁用水泡软，加至牛奶中，充分搅拌至融化。
5、将搅拌好的芒果奶油果浆和香草精加入牛奶中，搅拌均匀。
6、将混合好的果浆过筛倒入准备好的模中（我没有模具，直接倒在杯子里），在桌上轻磕震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，约2-3小时凝固即可
7、小资吃法是吃的时候取出，倒扣在盘中浇上奶油或者炼乳。

这贴很水吗?
如果水就删了吧。
我继续当潜水党。

在家做做 看

喜欢就好~
喜欢我就继续发啦~

香烤奶香紫薯

主料：紫薯300克辅料：动物淡奶油20克，糖20克，中筋面粉10克，普通淀粉5克
1、紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉，中间没有硬芯就行了
2、紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌加下。
3、加入动物淡奶油.
4、用祈合打蛋器最小档低速搅打均匀，直至没有大颗粒，打出粘性.
5、烤盘铺油布或者油纸.
6、取一小块紫薯，搓成圆球。直到全部搓完。将搓好的紫薯丸子用烧烤竹签串好，将丸子串码在烤盘内.
7、烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可

万用的葡挞方子

原料：冷冻挞皮60个,牛奶1L,淡奶油1L,鸡蛋8个,蛋黄16个,砂糖460
工具：烤箱，蛋抽
小潺的方子：冷冻挞皮15个,牛奶200,淡奶油200,蛋2个,蛋黄3个,糖80 蛋2个加蛋黄3个,加糖,加淡奶油,加牛奶混合均匀,过滤一下，倒入挞皮中,先放烤箱最底层230度20分钟,再转烤箱中层20分钟,最后10分钟时一定要看好火,以防烤糊