美味土豆丝　　材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根
调味料: 　　1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 　　2、盐1茶匙、胡椒粉少许 　　作法： 　　1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 　　2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 　　3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。