1.遭遇：大学毕业后找到第一份工作，是一家中型企业。应聘时我跟人事部明确表示了转正后的月薪要求。电话交谈数次，最后，由于我拒绝入职邀请，公司才同意我转正月薪要求，填表后入职。
可是，3个月后转正，公司发给我的第四个月工资少了700，银行查账我才知道。我找人事部交涉，人事部理由如下：当时应聘你的专员以及人事部经理已经离职，所以你的薪水要根据具体工作和其他职员确定，你的工资你们经理签字了的。我应聘时已经确定转正后待遇，我才入职，公司现在居然这么说，而且经理签字我都不知道！
数次交涉后，人事部一直给我打太极，转正已经3个月了也没有明确答复。于是我24号填写了辞职单，单上明确填写了申请离职日期为28号，人事部和我的领导都已经签字。
2.证据：①应聘我的人事专员当时发给我一封入职邀请信(PDF格式，不能更改的)，信中明确注明试用期、转正后的工资；②转正后3个月的工资条；③劳动合同可以证明我和公司的劳动关系，但是上面只写了基本工资；④招聘我的人事专员愿意给我作证，而且我有和他的电话录音；⑤人事部有我入职单据的存档，上面明确写了转正待遇，还有几个领导的签字。
3.问题：①离职单上我明确填写了申请离职日期为28号，领导们没有过问，就都签字了。那么我这么快离职，是不是不算急辞工？②申请劳动仲裁，胜算有多大，费用有多高？除了赔偿3×700=2100元外，还可以申请别的赔偿么？③因为刚入职是6天制，公司口头承诺2011年9月份开始5天制。10月份公司贴了公告后，改为5天制。万一公司说，你们后来5天制了，6天制工资包含加班工资，所以5天制后要扣掉加班费，怎么办？
望专业人士能解答！万分感谢！