只知道要腌出那种蛋黄油来才想呢，嘿嘿

只知道要腌出那种蛋黄油来才香呢，嘿嘿

对啊！就是不知道该怎么做，怎么腌,腌多长时间，什么时候腌好？

俺老婆前几天阉了
阉一个月.到清明正好能吃
买了点茴香,花椒.
加上盐一起放了锅里煮开.
凉透后 倒入盛鸡蛋的器皿里。
水要漫过鸡蛋. 一个月就可以了.

在做好的卤水中加草木灰~最好~像糊装~盐适量必须多~哈哈~个个油油！秘方~不用客气~半斤牛栏山~就好

把鸡蛋放在酒里打个滚，然后凡在盐里滚一下，后放在方面袋中系住，20天左右就可以保证好吃·我就这样淹的，不会太咸

我这样淹的鸭蛋,20天太淡,一个多月了也不咸,而且不淌油,只是鸭蛋黄特别特别红

要淌油的，嘿嘿嘴馋…

这个是不是该问问上年纪的？

夏天来了，喝粥的时候越来越多，餐桌上的下粥小菜越来越受欢迎，尤其是这个咸鸡蛋哈！
根本买不到鸭蛋，用了鸡蛋，一样出油一样好吃！
原料：
24个鸡蛋（两盒）
1小碗盐
1杯高度白酒（买不到，用了40度的伏特加酒代替）
保鲜膜若干
做法：
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。
切开一看，真的个个出油耶！！！香！




楼主那是好人一个啊。

倒酒 高度的 绝对出油