中国白酒主要分为五大香型
浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。无论何种香型最好喝的酒自然是该种香型的代表酒，如浓香型的五粮液、酱香型的茅台、清香型的汾酒、米香型的桂林三花和新时代米香型的代表冰峪庄园大米原浆酒，代表型酒除了具有各大香型的特点外，当然也是其中最好喝的，从品质到口感也都是最好的。
什么白酒不上头白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油在人体内，都能使血压升高，引起头晕头痛。而采用微生物自然发酵、手工酿造的米香型白酒就不会上头，因为它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后自然不上头，不会引起头晕头痛。很多白酒喝久了容易上火
白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。而缺乏维生素B，就会口腔溃疡，人就会上火。喝白酒最好选含维生素和矿物质元素含量多，像果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。什么白酒最健康
白酒中以纯粮为原料，经过自然发酵、手工酿造的酒最健康，主要是米香型白酒和黄酒。不过，它们也都因为是自然发酵、手工酿造的，酒度一向很低，不能满足大众需要，流传范围比较小。直至新时代米香型白酒的出现，健康白酒才流传开来。新时代米香型白酒的代表冰峪庄园大米原浆酒，就是凭借自创的“酿造高度米香型白酒生物混合菌种”的专利技术，使白酒自然发酵度数达到53度，迎合了大众口味，才成为代表型酒，被大家流传称颂的。白酒可助催眠
白酒对人神经系统有镇静作用，尤其是原浆白酒。因为是以大米为原料，大米经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱药物的重要成分，能够减轻失眠、多梦、头痛等症状，对睡眠更是十分有利。