129 什么是营养需要？
家兔的营养需要是指保证家兔健康和正常生产性能所需要的营养物质数量，分为维持需要和生产需要两部分。
维持需要是指维持家兔机体的生命活动，如：呼吸、血液循环、内分泌、维持机体活动、体温恒定和其他生理活动所需要的营养物质。
生产需要主要是指生长、产毛、繁殖等所需要的营养物质需要量。
根据所需物质的种类可分为能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水等。


130 家兔的能量需要有什么特点？
能量是家兔的重要营养要素，家兔的一切生理过程包括运动、呼吸、循环、吸收、排泄、繁殖、体温调节等都需要消耗能量来维持。
缺乏能量，可导致生长缓慢、繁殖受阻、体组织受损、产品数量和质量降低，严重缺乏会危及生命。
家兔所需要的能量来自于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。经测定，每克碳水化合物的产热平均值为17.36千焦；每克脂肪氧化时放出的热量为39.5千焦；每克蛋白质氧化时放出的热量为23.63千焦。
在饲料中碳水化合物含量高，是兔体能量的主要来源。家兔在能量消化利用上有其自身特点，与其它家畜相比，需要能量相对较高。生理状况不同，需要不同。生长兔每增重1克，需要可消化能39.75千焦。每增长1克蛋白质，需要可消化能47.71千焦。每增长1克体脂，需要可消化能81.19千焦。
成年兔每千克饲料中需含消化能8.79-9.2兆焦；育成兔、妊娠母兔和泌乳母兔需含可消化能10.46-11.9兆焦。


131 能量水平对家兔有何影响？
饲养效果与能量水平密切相关。
家兔和其它单胃动物一样，能自动地调节采食量以满足其对能量的需要。不过家兔消化道的容量是有一定限度的，因此其自动调节能力也是有限度的。当日粮水平过低时，虽然它能增加采食量，但仍不能满足其对能量的需要，则会导致家兔的健康恶化，能量利用率低，生长速度减慢，体脂分解过多导致酮血症，体蛋白质分解过多导致毒血症。
在一兔场发现，泌乳母兔每天自由采食量达到500多克，仍然骨瘦如柴，泌乳能力不足，出现一些死亡。
解剖发现，胃极度扩张，占据整个腹腔的2/3，内充满食物。分析发现，其能量水平仅仅为8.37兆焦/千克。
若日粮能量过高，谷类饲料比例过大，则会出现大量易消化的碳水化合物由小肠进入大肠，从而增加大肠的负担，出现异常发酵。其恶果轻则引起消化紊乱，重则发生消化道疾病。
另外，如果日粮中能量水平偏高，家兔会出现脂肪沉积过多而肥胖。
因此，要针对不同种类、不同生理状态控制合理的能量水平，保证家兔健康。


132 家兔对蛋白质的需要有何特点？蛋白质对家兔饲养效果有何影响？
（一）
蛋白质是一切生命活动的物质基础，其作用不能由其它物质所替代。蛋白质是构成家兔机体的主要成分，是体组织再生、修复的必需物质，是兔产品的重要原料，还可以作为能源物质。
蛋白质的基本单位是氨基酸。兔体需要的氨基酸有20种，通常可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类，其中必需氨基酸有精氨酸、组氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甘氨酸等11种。
养兔实践证明，日粮中赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸含量高，其它氨基酸的利用率也高，故在日粮配制中要注意这3种氨基酸的含量。据美国推荐的家兔日粮规定，赖氨酸为0.65%、蛋氨酸为0.6%、精氨酸为0.6%即可满足家兔正常的生理要求。
（二）
实践证明，家兔日粮中的蛋白质水平与饲养效果密切相关。当蛋白质营养不足时，会表现出家兔骨骼生长受阻，骨骼中水分和脂肪含量增高，钙、磷相对含量下降，内分泌腺体机能失调，抗体的形成减少，微生物代谢失调，出现生长停滞、体重下降、繁殖和生理功能失调等一系列严重后果。
在蛋白质不足的情况下，即使饲喂大量富含碳水化合物的饲料也不能解决问题；如果日粮中蛋白质水平超过家兔的需要时，不但造成饲料浪费，还会引起蛋白质在体内积累，造成氮代谢的最终产物如尿素不能及时排出，氨态氮刺激组织引起肝、肾功能紊乱。
因此，在饲养实践中应掌握好家兔日粮中的蛋白质水平及品质，同时要防止蛋白质的不足或过剩。在日粮中蛋白质品质较好的情况下，不同生理时期兔对蛋白质的需要量为生长兔16%、妊娠母兔15%、哺乳母兔17%、空怀母兔14%。


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133 碳水化合物包括哪些物质？家兔对它的需要有何特点？
家兔的一切活动都要消耗能量。碳水化合物是兔体内的主要能量来源，能提供家兔所需能量的60%-70%。
碳水化合物包括糖类、淀粉和粗纤维三大类。
糖类消化后以葡萄糖的形式被吸收，在体内经过糖代谢提供兔生命活动所需要的能量。多余的葡萄糖则转化为糖原贮备起来，或作为合成机体脂肪和非必须氨基酸的原料。同时糖类也是泌乳母兔合成乳糖和乳脂的重要原料。
家兔需要用粗纤维来填充胃的容积。虽然家兔对粗纤维的消化率低，但在饲料中必须含有一定量的粗纤维。因为粗纤维能够构成合理的饲料结构，维持正常的消化生理，能够促进胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌，对胃肠道有刺激作用，这样有利于饲料的消化和粪便的排出，防止胃肠道疾病的发生。
当日粮中粗纤维含量过低时，兔易发生消化紊乱、腹泻、肠炎、生长迟缓甚至死亡。量过高时，易加重消化道负荷，且导致肠管副交感神经兴奋性增高，影响大肠对粗纤维的消化，削弱其它营养物质的消化吸收利用。
日粮中含有12%-15%粗纤维，可使肠炎的发生率降到最低程度。从生理角度看，粗纤维的最小值为6%-12%。生产中常因日粮中含粗纤维低，家兔为保持纤维量而吃毛。当有15%粗纤维时不发生吃毛现象，也可减少肠毒症发生。但当粗纤维超过20%时，可能引起盲肠梗塞。(书上这样写的，就忠实的抄录了，是否正确黑饲没能力判断。）
多年的研究表明，日粮中较合适的粗纤维水平为12%-14%。幼兔可适当低一些，为10%-12%，但绝不能低于8%；成年兔可适当高一些，为14%-17%，却不能高于20%。
碳水化合物不足实际上是能量不足。当饲料中碳水化合物不足时，家兔为维持活动就停止生产，并动用体内贮备的糖原和体脂用以供能，造成体重减轻、生长停滞。缺乏严重时便分解体蛋白质供给最低能量需要，造成家兔消瘦、抵抗力下降甚至死亡。


135 家兔需要哪些矿物质？
矿物质是兔体组织和细胞的重要成分，对调节机体内的酸碱平衡和维持正常的渗透压起重要作用，是家兔正常生命活动所必需的营养物质。
矿物质占成年兔体重的5%。
兔体所需的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫、铁、铜、钴、硒、锰、锌、钼、碘等。
矿物元素根据在体内的含量分别为常量元素和微量元素。占兔体重0.01%以上的元素称为常量元素，包括钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫等；占兔体重0.01%以下的元素称为微量元素，包括铁、铜、钴、硒、锰、锌、钼、铬等。

136 钙、磷、钠、氯、钾和镁的作用是什么？家兔需要量各是多少？
钙、磷的作用和需要量
钙、磷为兔体内含量最多的两种元素，是骨骼和牙齿的主要成分。此外，钙在血液凝固中，调节神经、肌肉组织兴奋性及在维持酸碱平衡中起代谢作用。磷以磷酸根的形式参与体内代谢，在高能磷酸键中贮存，能与DNA、RNA以及许多酶和辅酶合成，在脂类代谢中起重要作用。
钙、磷主要在小肠吸收，吸收量与肠道内浓度成正比。维生素D、肠道酸性环境有利于钙、磷吸收，而植物饲料中的草酸、植酸因与钙、磷结合成不溶性化合物而不利于吸收。钙的吸收受日粮中钙、磷和维生素D含量等影响。一般认为日粮中钙水平为1%-1.5%，磷的水平为0.5%-0.8%，二者比例为2:1可以保证家兔的正常需要。
钙、磷不足主要表现为骨骼病变。幼兔和成兔的典型症状是佝偻病和骨质疏松症。另外，家兔缺钙还会导致痉挛，母兔产后瘫痪、泌乳期跛行。缺磷主要为厌食、生长不良。
钠、氯、钾的作用和需要量
钠和氯主要存在于细胞外液，而钾存在于细胞内液。3种元素协同作用保持体内的正常渗透压和酸碱平衡。钠和氯参与水的代谢。氯在胃内呈游离状态，和氢离子结合成盐酸，可激活胃蛋白酶，保持胃液呈酸性，具有杀菌作用。钠和氯是食盐的主要成分，具有调味和刺激唾液分泌的作用。
钠和氯在一般植物性饲料中含量很少，若长时间缺乏会使幼兔消化功能减退、生长迟缓。成年兔食欲不振、被毛粗乱，还可能出现异食癖。极度缺乏时，会发生肌肉颤抖、四肢运动失调等症状，最后衰竭而死亡。但食盐用量不可过多，否则会发生中毒。一般用量为饲料的0.5%-1%。
缺钾时，兔生长停滞，肌肉软弱，产生异食癖等。植物性饲料含钾丰富，一般能满足需要。
镁的作用和需要量
家兔体内70%的镁存在于骨骼和牙齿中。镁是多种酶的活化剂，在糖和蛋白质的代谢中起重要作用，能维持神经、肌肉的正常功能。
家兔对镁的消化率为44%-75%，镁的主要排泄途径是尿。
家兔缺镁导致过度兴奋而痉挛，幼兔生长停滞，成兔耳朵明显苍白和毛皮粗。当严重缺镁时，兔发生脱毛现象或“食毛癖”，提高镁的水平后可消除这种现象。
镁的需要量为每千克饲料含300-400毫克。除了缺镁地区，一般饲料中不必另外添加镁即可满足家兔需要。

137 硫、铁、铜和碘的生理功能是什么？缺乏会出现什么症状？
硫的生理功能和缺乏症症状
硫在体内主要以有机形式存在，是含硫氨基酸在体内合成体蛋白、被毛及多种激素。
硫缺乏时，兔食欲丧失、多泪、流延、脱毛，体质虚弱。各种蛋白质饲料均是硫的重要来源。
铁的生理功能和缺乏症症状
铁是血红蛋白以及多种氧化酶的组成成分，与血液中氧的运输及细胞内生物氧化过程有着密切的关系。
缺铁的典型症状是低色素红细胞性贫血，表现为体重减轻、倦怠无神、粘膜苍白。
与其它家畜不同的是，初生仔兔体内可大量贮存铁，即使兔奶中含铁较少也不至于缺乏。
铜的生理功能和缺乏症症状
铜作为酶的成分在血红素和红细胞的形成过程中起催化作用。
缺铜会发生与缺铁相同的贫血症。
家兔对铜的吸收仅为5%-10%，并且肠道微生物还将其转化为不溶性的硫化铜。过量的钼也会造成铜的缺乏症状，故在钼的污染区，应增加铜的补饲。
一般每千克饲料含3-5毫克即能满足需要。
碘的生理功能和缺乏症症状
碘是甲状腺素的成分，是调节基础代谢和能量代谢、生长、繁殖不可缺少的物质。
缺碘会引起甲状腺亢进，基础代谢率下降，皮肤、被毛、性腺发育不良。
兔对碘的需要量尚无确切的数据，一般每千克饲料中最少含碘0.2毫克。
在饲料中钙、镁含量过高时常发生缺碘症。
鱼肝油、鱼粉以及碘化钾、碘化钠等都是碘的良好来源，使用加碘盐即可满足需要。

139 维生素A/D/E的主要功能是什么？缺乏时会出现什么症状？
维生素A又称为抗干眼病维生素。仅存在于动物体内。植物性饲料中不含维生素A，只含有维生素A源--胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。
当维生素A缺乏时可引起夜盲症。长期缺乏会引起永久性失明，出现干眼病、肠炎等。幼兔生长缓慢，运动失调，产生视觉障碍。
维生素A正常需要量幼兔为每千克体重23单位，成年母兔每千克体重58单位。
维生素D又称为抗佝偻病维生素。植物性饲料和酵母中含有麦角固醇，家兔皮肤中含有7-脱氢胆固醇，经阳光或紫外线照射分别转化为维生素D2和维生素D3，对家兔均具有营养作用。维生素D的主要功能是调节钙、磷的代谢，促进钙、磷的吸收与沉积，有助于骨骼的生长。
维生素D不足，机体钙、磷平衡受破坏，从而导致与钙、磷缺乏类似的骨骼病变。
家兔笼养时应注意补充维生素D，尤其是在冬季，添加量一般为每千克日粮900-1000单位。
维生素E又称为抗不育维生素。是维持家兔正常繁殖功能所必需。与微量元素硒协同作用，保护细胞膜的完整性，维持肌肉、睾丸及胎儿组织的正常功能，具有对黄曲霉素、亚硝基化合物的抗毒作用。
家兔对缺乏维生素E非常敏感。当其不足时导致肌肉营养性障碍即骨骼肌和心肌变性，运动失调，瘫痪。还会造成脂肪肝及肝坏死，繁殖功能受损。
饲喂不饱和脂肪酸多的饲料、日粮中缺乏苜蓿草粉或球虫病时，易出现维生素E缺乏，应增加供给量。据试验推荐，每千克体重供给1毫克α-生育酚可预防缺乏症。

140 B族维生素有哪些？家兔的需要量如何？
B族维生素共有11种生物化学物质不相同的维生素，较为重要的有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（泛酸）、维生素pp（烟酸、尼克酸）、维生素B6（包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素）、胆碱等。
这些维生素的理化性质和生理功能不同，分布相似，常相伴存在。它们以酶的辅酶或辅基的形式参与体内蛋白质和碳水化合物的代谢，对神经系统、消化系统、心脏血管的正常机能起重要作用。
家兔盲肠微生物可合成大多数B族维生素，软粪中含有的B族维生素比日粮高许多倍。在兔体内合成的B族维生素中，只有维生素B1/B6/B12不能满足家兔的需要，因此家兔很少产生B族维生素缺乏症。
家兔对B族维生素的需要量为：每千克饲料中应含维生素B1 2.5-3克（疑似应为毫克，建议参考16楼的营养标准）；维生素B2 5毫克；维生素B3 20-25毫克；烟酸50毫克；维生素B6 5毫克；维生素B12 10微克；胆碱1200毫克。如果使用抗生素或磺胺药物或患球虫病、肠道病时，则必须加大B族维生素的用量。一般在酵母、谷类、麸皮、青饲料中含有大量的B族维生素。


140 B族维生素有哪些？家兔的需要量如何？
B族维生素共有11种生物化学物质不相同的维生素，较为重要的有维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（泛酸）、维生素pp（烟酸、尼克酸）、维生素B6（包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素）、胆碱等。
这些维生素的理化性质和生理功能不同，分布相似，常相伴存在。它们以酶的辅酶或辅基的形式参与体内蛋白质和碳水化合物的代谢，对神经系统、消化系统、心脏血管的正常机能起重要作用。
家兔盲肠微生物可合成大多数B族维生素，软粪中含有的B族维生素比日粮高许多倍。在兔体内合成的B族维生素中，只有维生素B1/B6/B12不能满足家兔的需要，因此家兔很少产生B族维生素缺乏症。
家兔对B族维生素的需要量为：每千克饲料中应含维生素B1 2.5-3克（疑似应为毫克，建议参考16楼的营养标准）；维生素B2 5毫克；维生素B3 20-25毫克；烟酸50毫克；维生素B6 5毫克；维生素B12 10微克；胆碱1200毫克。如果使用抗生素或磺胺药物或患球虫病、肠道病时，则必须加大B族维生素的用量。一般在酵母、谷类、麸皮、青饲料中含有大量的B族维生素。


142 维生素C的生理功能是什么？家兔对它的需要特点如何？
维生素C又叫抗坏血酸、抗坏血病维生素。
当缺乏维生素C时，贫血、凝血时间延长，影响骨骼发育和对铁、硫、碘、氟的利用。生长受阻，新陈代谢障碍。
家兔体内能合成满足生长需要的维生素C。对幼兔和高温、运输等逆境中的家兔应注意补充。


143 水的生理功能是什么？为什么要强调自由饮水？
水是家兔赖以生存的重要物质，家兔体内所含的水约占其体重的70%。
水是消化吸收的介质，家兔体内各种消化液均含有水分。水在胃肠道内可刺激胃液分泌，稀释肠液，使消化的营养物质易于吸收。水参与细胞内、外的化学作用，促进新陈代谢。水是条件体温的重要物质，炎热时通过出汗，利用水分的蒸发消耗热能、降低体温。水作为关节、肌肉、体腔的润滑剂，对组织器官具有保护作用。
缺水会导致食欲减退或消失，消化作用减弱，抗病力下降，体内蛋白质和脂肪的分解加强，氮、钠、钾排出增加，代谢紊乱，代谢产物排出困难，血液浓度和体温升高。当体水分损失20%时，即可引起死亡。
家兔具有根据自身需要调节饮水量的能力，因此应保证家兔自由饮水，且供水时应保证水的卫生，使之符合饮用水标准和保持适宜的水温。