鸡鸭鱼肉，作为当下市民菜篮子中的常客，如何弄出特色美味，让人大快朵颐后，齿颊犹芬，回味无穷，十分考究厨艺。很多酒楼食肆的扣肉美其名日“大展鸿图”，真正令人食指大动的，没有几家。由是看来，高手在民间，不无道理。云吧不乏厨艺行家！
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