我是2010年12月18日在邮政储蓄办的存折，固定每个月都存300块钱，期间有人和我说过把存折变成定投的，我都没有同意，直到2011年12月12日去存钱，柜员说帮我把存折变成利息高的折，我当时也没多想就答应了，但是2012年1月14号去取钱，存折上显示申购支出共计600元。今天去银行打算把存折变回去，他们和我说得存够三个月，而且告诉我这个是保本的，如果不动这里的钱的话，办这样的很划算。
我现在不太明白，1、是不是真的保本，2、如果我着急要动这里的钱，能不能及时取出来，3、怎么个核算法啊