对于炙热的乳业标准争论，国内一家奶业企业董事长也按捺不住发出一份建言书，直言国家标准牛奶卫生指标过低，建议增加牛奶体细胞检测。业内人士预计，如执行每毫升60万的体细胞检测标准，预计国内80%的牛奶不合格。 而此前，内蒙古奶业协会秘书长那达木德在接受《人民日报》采访时表示，如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行，那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。 针对此现状，有业内人士提议，可对牛奶进行分级，通过市场选择渐进地提高乳业标准。
国内奶牛健康状况不佳 据了解，牛奶中的体细胞由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞等组成，体细胞的数量反映奶牛的健康状况，有**炎、乳腺炎的奶牛所产的牛奶体细胞数量较多，健康奶牛所产的体细胞数量较少。上述董事长在建言书中表示：“国家标准对牛奶中的体细胞一定要检，它体现奶牛健康状况，有**炎、乳腺炎的牛奶是不能喝的。” 有业内人士向记者透露，中国奶牛**炎发病率与国外先进水平差距较大，美国奶牛**炎的发病率3%~5%，中国奶牛**炎的发病率不低于30%，如果按照每毫升牛奶体细胞数量不超过60万的标准来检查，国内估计有80%的牛奶无法达标，只能倒掉。 在微生物指标方面，生鲜乳菌落总数以前允许每毫升50万个，按照新的国家标准，菌落总数提升到每毫升200万个，这一标准被广州市奶业协会会长王丁棉批评为全球最差的标准。 有发改委官员曾经指出，这样的标准出台后引起社会较大争议。上述董事长表示：“牛奶中的微生物主要是从挤奶到加工前这一段后期感染造成的，微生物指标主要体现企业对原奶过程控制的手段和管理水平。” 在封闭的环境中，奶牛通过挤奶设备挤出后迅速进入鲜牛奶冷藏罐中，然后通过冷链运输系统进入加工车间，只要尽量减少接触空气以及外部环境，可以最大程度减少牛奶中微生物的数量。建议书称，澳大利亚要求微生物每毫升超过50万就不能食用，按照这个标准，国内只有30%~40%的牛奶能够达标。
