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一种防治糖尿病功能性食品简介
人们因多种因素尤其膳食不平衡，造成高血压、心脑血管病、糖尿病、肿瘤、肥胖人等疾病的恶性发展，严重危害人们的健康。依据中国食疗医学理论：“民以食为养、以谷为主、养精为谷、养形为药”，意思是说：药物是治病的物质，而食物是可以补益养正，也可以预防疾病，治疗疾病。本食品选用优质谷粮以构成多种营养素的平衡，特别是人体不能自身合成的铬、硒、锌、镁、锂有机物质组成的低脂、低糖、膳食纤维、赖氨酸、谷胱甘钛等，适应糖尿病人食用。也是亚健康人群增强机体防、抗能力的首选食品，使人们在吃中获得健康，这就是食疗的作用。此产品曾获得世界优秀发明奖和国际金奖。
铬：铬是人体必需的微量元素之一，缺乏这种元素会导致葡萄糖耐量受损、血液中葡萄糖升高、胆固醇升高和动脉硬化。人缺铬可导致胰岛素抵抗，补充铬能提高糖尿病人对糖的成受力，降低血糖、血脂，增强胰岛素的敏感性。缺铬与糖尿病关系十分密切，提高铬的摄入量是防治糖尿病的一条新路。世界卫生组织（WHO）认为，每人每天补充20—40微克的三价铬对人体有益。
人体细胞要靠胰岛素把血糖运到细胞内变成能量，缺少了铬会使胰岛素效能降低，糖不能顺利进入细胞内，血糖就会升高。为了控制血糖水平，身体将产生额外更多的胰岛素来补偿因缺铬而引起的胰岛素效能降低，这被称为高胰岛素血症。胰岛素数量虽多，但由于其缺铬而工作效能不高，血糖水平仍居高不下。胰岛素分泌增多是临界缺铬的主要标志。胰岛素的增加，会使铬过多地释放到血液中，之后经尿排出体外，又进一步加重铬的缺乏。此时若不能及时补充铬，当胰腺分泌胰岛素的代偿功能衰竭时，胰岛素分泌功能严重受损，而引起糖尿病。而分泌过多的胰岛素还会使血脂增高，产生动脉硬化，并加速血小板的积聚，引起肥胖、高血压、冠心病、中风等一系列疾病。所以，医学专家认为，缺铬是引起糖尿病和心脑血管疾病的主要原因之一。通过补充三价铬，能改善人体对葡萄糖的利用，降低对外源性胰岛素的需求量，降低血糖，降低血中的胆固醇和甘油三脂，对稳定糖尿病病人的血糖水平、改善疾病症状和促进康复等有明显的作用。
铬是胰岛素的辅助因子，又叫葡萄糖耐量因子。铬与胰岛素两者相互作用，使血糖变成能量贮存起来。人体如缺铬，葡萄糖在血液中运转的速度仅为正常的一半，使机体不能有效地利用葡萄糖，血糖浓度相对升高，导致糖尿病。
硒：为人体必需的微量元素，特别是糖尿病人在高血糖下非酶糖基化的增多，是导致组织细胞损伤和糖尿病并发症的重要因素。谷胱甘肽（GSH）是抗氧化物质。硒元素是含谷胱甘肽过氧化酶的组合成分，蛋白硒是一种抗氧化剂。硒除了可以提高免疫功能外，还可以增强前列腺功能，促进精子生成，还能预防心脑血管疾病，改善中老年人的心理、精神病和分裂症及低血糖等。同时硒元素在增加机体的抗体、防止高血压、血栓形成、心肌梗死、脂肪肝，保护和恢复胰岛功能，改善糖尿病的症状及抗癌、防癌方面都有着显著的作用。
硒具有六大生物学功能:
　　1、抗氧化、抗衰老
　　在人体自身的抗氧化系统中，有一个重要物质是谷胱甘肽过氧化酶,在缺硒状态下它处于沉睡状态，只有在硒充足的条件下,它才有活性，硒就能激活这种酶，激活了谷胱甘肽过氧化酶，就提高了人体控制和消解氧化损伤的能力，从而防止了疾病与衰老。它的抗氧化效力是维生素E的500倍。
　　科学检验长寿老人的血硒比正常人高出3-6倍。这说明体内硒充分,抗氧化作用发挥的好，人就不易衰老患病。
　　2、保护、修复细胞
　　硒在整个细胞质中对肌体代谢活动中生产的过氧化物发挥消解和还原作用，从而保护细胞膜结构免受过氧化物损害。一个个细胞完整无损,脏器功能才能正常。
　　3、提高红细胞的携氧能力
　　这与保护细胞的功能相关联，硒保护血液中的红细胞，使红细胞中的血红蛋白不被氧化，它的携氧能力就强，就能把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常的功能。