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是我翻译的问题吧嘤嘤嘤
对不起可能是我太阴暗了 短短的更一发
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【Midi】
夫人，很抱歉让您久等了，这就为您准备午餐。
说波诺伏瓦家的午餐是一天中的第一餐也不为过，整个中午的重点自然就是吃了。在波诺伏瓦家，午餐和晚餐被称为“正餐”（repas），而早餐（petit déjeuner）=petit + déjeuner（午餐）。请不用担心弗朗西斯先生，在这里，一些公司以及机关都配有物美价廉的食堂（cantine）作为员工福利，另一些则处于经济或场地的原因提供餐票（通常这种占大多数），可以在附近的面包房（boulangerie）或小餐馆兑换。二十年前，当我的前辈还在这里工作的时候，弗朗西斯先生的工作餐平均时长有一点五到两个小时，而在餐票漫天飞的现在只有四十分钟了。
至于玛利亚酱，学校食堂就很让人省心啦：自助式取餐，5.5欧的价格（普通家常餐馆的三分之一到二分之一！这种价格在学校外面可只能买得到一个三明治）和总体来说不错的手艺，不仅是在下，连弗朗西斯先生都对此评价很高。可惜玛利亚酱不怎么喜欢，谁让弗朗西斯先生亲自下厨的饭菜和（哪怕再好吃的）大锅饭根本不是一个等级的呢……
波诺伏瓦家普通午餐程序如下：开胃酒（apéritif）-前菜（entrée）-主菜（plat chaud）-奶制品（奶酪，酸奶等）-甜点（蛋糕，冰淇淋等）-水果。如果时间充裕，水果之后还可以来一杯茶或咖啡。在餐桌上必备一篮面包，如果在餐馆用餐，面包和水均为免费无限量提供。
波诺伏瓦家在开胃酒的选择上可没有看起来的那样挑剔。事实上，餐前喝的酒通常只用一道红葡萄酒了事，隆重一点用香槟，需要出动弗朗西斯先生来调酒的情况少之又少。平时，开胃酒和前菜总是混在一起的。
前菜种类非常丰富，一般分为冷热两种，以冷的居多。冷菜包括各色沙拉（波诺伏瓦家的尼斯沙拉绝对不容错过），鹅肝酱，各类海鲜酱，火腿片，醋渍小黄瓜，腌橄榄，生鳄梨等等。其中沙拉类型也很多，但大部分调味只用醋，一点点法式芥末和植物油，千岛酱蛋黄酱奶油根本不在考虑范围之内，最简易的沙拉只有几片菜叶和几滴醋，比王耀先生家的凉拌菜有过之而无不及。当然，您也可以根据喜好选择醋的种类，一般是用葡萄制成，也有苹果醋等其它果醋；有一种特别粘稠的半固体状海鲜专用型可是我的最爱。
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【Midi】
夫人，很抱歉让您久等了，这就为您准备午餐。
说波诺伏瓦家的午餐是一天中的第一餐也不为过，整个中午的重点自然就是吃了。在波诺伏瓦家，午餐和晚餐被称为“正餐”（repas），而早餐（petit déjeuner）=petit + déjeuner（午餐）。请不用担心弗朗西斯先生，在这里，一些公司以及机关都配有物美价廉的食堂（cantine）作为员工福利，另一些则处于经济或场地的原因提供餐票（通常这种占大多数），可以在附近的面包房（boulangerie）或小餐馆兑换。二十年前，当我的前辈还在这里工作的时候，弗朗西斯先生的工作餐平均时长有一点五到两个小时，而在餐票漫天飞的现在只有四十分钟了。
至于玛利亚酱，学校食堂就很让人省心啦：自助式取餐，5.5欧的价格（普通家常餐馆的三分之一到二分之一！这种价格在学校外面可只能买得到一个三明治）和总体来说不错的手艺，不仅是在下，连弗朗西斯先生都对此评价很高。可惜玛利亚酱不怎么喜欢，谁让弗朗西斯先生亲自下厨的饭菜和（哪怕再好吃的）大锅饭根本不是一个等级的呢……
波诺伏瓦家普通午餐程序如下：开胃酒（apéritif）-前菜（entrée）-主菜（plat chaud）-奶制品（奶酪，酸奶等）-甜点（蛋糕，冰淇淋等）-水果。如果时间充裕，水果之后还可以来一杯茶或咖啡。在餐桌上必备一篮面包，如果在餐馆用餐，面包和水均为免费无限量提供。
波诺伏瓦家在开胃酒的选择上可没有看起来的那样挑剔。事实上，餐前喝的酒通常只用一道红葡萄酒了事，隆重一点用香槟，需要出动弗朗西斯先生来调酒的情况少之又少。平时，开胃酒和前菜总是混在一起的。
前菜种类非常丰富，一般分为冷热两种，以冷的居多。冷菜包括各色沙拉（波诺伏瓦家的尼斯沙拉绝对不容错过），鹅肝酱，各类海鲜酱，火腿片，醋渍小黄瓜，腌橄榄，生鳄梨等等。其中沙拉类型也很多，但大部分调味只用醋，一点点法式芥末和植物油，千岛酱蛋黄酱奶油根本不在考虑范围之内，最简易的沙拉只有几片菜叶和几滴醋，比王耀先生家的凉拌菜有过之而无不及。当然，您也可以根据喜好选择醋的种类，一般是用葡萄制成，也有苹果醋等其它果醋；有一种特别粘稠的半固体状海鲜专用型可是我的最爱。
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来更一点点……
主菜一般由肉类/鱼类和蔬菜两部分构成，内容很丰富，不过请千万小心别吃太多，否则后面没法吃甜点就得不偿失了。一般说来，食堂这样的大锅饭都不加调料（必要的除外，如汤汁之类），进口处会提供食盐和胡椒，所谓众口难调嘛。
家常菜里比较常见的有牛排（boeuf），猪排(proc),烤肉(rôti)，汉堡肉（同英文），三文鱼（煮熟的味道并不怎么样——by玛利亚），鳕鱼；土豆（一整个儿的土豆或带奶味儿的土豆泥），小青豆和胡萝卜（儿童餐经典伴侣，腌制过，有甜味），意面意粉意式饺子，薯条（弗朗西斯先生从来不屑于做这个），奶油菠菜，米饭（不是大米）etc。您肯定要问怎么没有蜗牛，那是因为蜗牛就算在弗朗西斯家也是不会经常做的菜，青蛙和鹅肝也是如此。要知道，一罐小小的鹅肝酱就要卖30+欧！
在日常生活中，弗朗西斯家的菜谱受邻居的影响也很严重。除了刚才提到的费里西安诺先生家的各类pasta（法语pate），安东尼奥家的海鲜饭，北/非的炖菜和煮artichaut（这货的中文名叫……法/国百合？！上帝啊它可不是百合那么美好的东西，而且源自非/洲！）都是菜谱里常见的名字。如果这个中午您没有时间和心情享受一顿正儿八经的正餐，您也可以选择只吃一份三明治，加一杯酸奶或是一个苹果；要是您坚持得吃点儿热的，那么来自亚欧边界的kebab（中文名似乎叫土/耳/其烤爸爸）绝对是您最好的选择，5欧吃到撑的价格以及随处可见的和蔼可亲（？）的小阿店，不愧于平民快餐头牌的称号。当然，您这是在以平时三分之一的价格摄取平时三倍的热量。
【tbc】地区特色菜好像还没讲orz
主菜一般由肉类/鱼类和蔬菜两部分构成，内容很丰富，不过请千万小心别吃太多，否则后面没法吃甜点就得不偿失了。一般说来，食堂这样的大锅饭都不加调料（必要的除外，如汤汁之类），进口处会提供食盐和胡椒，所谓众口难调嘛。
家常菜里比较常见的有牛排（boeuf），猪排(proc),烤肉(rôti)，汉堡肉（同英文），三文鱼（煮熟的味道并不怎么样——by玛利亚），鳕鱼；土豆（一整个儿的土豆或带奶味儿的土豆泥），小青豆和胡萝卜（儿童餐经典伴侣，腌制过，有甜味），意面意粉意式饺子，薯条（弗朗西斯先生从来不屑于做这个），奶油菠菜，米饭（不是大米）etc。您肯定要问怎么没有蜗牛，那是因为蜗牛就算在弗朗西斯家也是不会经常做的菜，青蛙和鹅肝也是如此。要知道，一罐小小的鹅肝酱就要卖30+欧！
在日常生活中，弗朗西斯家的菜谱受邻居的影响也很严重。除了刚才提到的费里西安诺先生家的各类pasta（法语pate），安东尼奥家的海鲜饭，北/非的炖菜和煮artichaut（这货的中文名叫……法/国百合？！上帝啊它可不是百合那么美好的东西，而且源自非/洲！）都是菜谱里常见的名字。如果这个中午您没有时间和心情享受一顿正儿八经的正餐，您也可以选择只吃一份三明治，加一杯酸奶或是一个苹果；要是您坚持得吃点儿热的，那么来自亚欧边界的kebab（中文名似乎叫土/耳/其烤爸爸）绝对是您最好的选择，5欧吃到撑的价格以及随处可见的和蔼可亲（？）的小阿店，不愧于平民快餐头牌的称号。当然，您这是在以平时三分之一的价格摄取平时三倍的热量。
【tbc】地区特色菜好像还没讲orz
27楼2011-12-17 22:34收起回复
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