检测地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头，蒜对于黄曲霉素最敏感。如果蒜变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素,好食油蒜子是白的。 把家里的油放冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫，那就是地沟油.请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚 或全国人民.让那些不法分子没法制造地沟。