哎呀，我也最喜欢吃鱼，越辣越好。特别喜欢吃鱼头，美味啊

我也不知道，看卖的半成品挂糊了，没有就不放吧，

那个是罗菲鱼,还好没什么刺,我老公很喜欢吃红烧鱼,我经常做

什么鱼都适合。哦，三文鱼不太适合。我做鱼很简单，鱼洗干净沥干水。锅里热油，姜片炝下。放鱼一面稍煎会儿翻个儿再煎会儿，放啤酒烧会儿快没有时放酱油再烧会儿。然后倒入啤酒烧开放葱继续煮，等汤汁少了再放盐入味。起锅前放味精

我的做发是先把鱼洗干净鱼身划上几到刀,放盘子里放点酒酱油醋盐五香粉,鱼身两边抹上,阉会入下味,

鱼身上横切几刀，加盐酱油姜腌几分钟，先把配菜炒好，例如辣椒，洋葱或者白萝卜什么的，油烧热开小火放鱼下去煎，两面黄黄的加姜片（用紫苏更好！）水稍微煮下，加配菜拌下起锅！

手机打字太累了，接着上面的说，锅热后放油红烧鱼可以多放点油那样鱼不容易烂，油热后放鱼下锅后不要总翻动，一会在翻一面，炸的差不多把鱼起锅锅里多的油倒起来，锅里留点底油放姜蒜洋葱辣椒洋葱，这些可以加点点盐，差不多鱼下锅加点水没鱼身一半就行，煮会翻一面，差不多放点香菜葱起锅了

鲫鱼，鳊鱼，大头鱼都可以用来红烧。不过我喜欢鳊鱼红烧。先说一下我的制作方法吧。
第一步：鳊鱼一条，刮鳞洗净（超市会帮你处理一下的但是细小的鳞片还是要回来再刮一下的）。侧面斜刀切几道便于入味。打一个鸡蛋，蛋液沾鱼放入锅中炸至金黄。
第二步：捞出炸好的鱼盛盘，锅内放姜片、大蒜、干辣椒翻炒，如果可以再放点猪肉丁翻炒这样味道更香，然后加水、醋少许、酱油、糖（这个依个人口味），水开后放入炸好的鱼。大火烧5分钟然后翻面烧5分钟即可。
第三步：盛盘后在最上面撒上些香葱末。

我没有放盐。盐一般起锅的时候放。

还有现成的图片，真好，MM能把步骤说的详细点么，谢谢了。。

这个不错。。简单明了。。辛苦了。。

嗯。谢谢MM。你们都好厉害。。我都学着。一回生二回熟，第一次做肯定效果不好的。。

姐妹们，有会的都来写写，我都参考参考。。谢谢亲们。很晚了，打算睡觉咯，晚安哈。