建议自己吃一个

估计是南方的一种玉米！（白话）糯米包素

温水泡两天,中途换几次水保持玉米的新鲜,两天后加少量的酒小火煮熟.
老麦粒是这样泡的.

哈，看完才知道，这问题我三岁就能给你说清楚，识字后就能给你写出来，我能解开楼主心中的疑惑。这得让我慢慢道来：我老家是贵州仁怀的，我们那里用玉米（我们那里叫苞谷）酿酒（我们那里叫烤酒）的小作坊很多，我小的时候我伯父就干这行的。烤出来的酒叫白酒、苞谷烧、烧酒，我们那里的人就喜欢喝这个。至于楼主说这玉米的出处，得听我把酿酒工艺给你一一道来：先用老玉米下锅煮熟，捞出水上锅蒸（特大号的蒸锅，水泥砖块砌起来的）掉多余水分（为什么不把老玉米泡了去蒸呢？酿一次酒得用上千斤的玉米，泡起来慢），取出玉米放在干净的水泥地上摊开晾冷，撒上酒曲药，装入水泥砖块砌起来的大缸里发酵，等到能闻到浓郁的酒香后（一般夏天半个月，冬天一个月），大蒸锅下面旺火烧起，水开后先往大蒸锅里倒入一部分发酵好的玉米，接下来，那一个铲去铲发酵好的玉米等着，看到什么地方冒蒸汽起来就用铲里的玉米盖上去，直到大蒸锅满为止，封盖严实，不让蒸汽溢出，这时候的蒸汽就是酒了，大蒸锅的腰间有一个孔，装了一段水管，锅里的压力迫使产生的蒸汽从水管里出来，水管下面用大桶接着，大桶里的就是成品酒，蒸馏酒就是这样酿出来的。当然，烤出来的酒可以直接窖藏。待续

续：楼主所说的玉米，要么就是酒糟，烤完酒后剩在锅里的玉米，此时的玉米已经没什么用了，我们那里用来喂猪的，要么就是在发酵缸里挑出来的，发酵一段时间后就能闻到酒香了，此时的玉米软硬符合楼主所描述的，软软的还有点鼓鼓的，用手一捏皮肉分离，玉米肉捏起来呈泥状。酒香的浓郁或淡香取自发酵时间的长短，发酵时间短酒味儿就淡，发酵时间长酒香浓郁。描述完毕

你可以动手自己制作了，哈哈，嫌麻烦就直接去酿酒那家发酵缸里偷偷的拿点

长知识了

干包谷浸泡24小时蒸或煮熟（少部分开口，检出去掉）滤干水，晾至35度，喷洒药酒，密封，两天后用。

楼主说的是酿酒后“酒糟”里的玉米粒！钓鱼确实好用！

谢谢了，应该是酒糟，找朋友要，不必偷偷去拿，哈哈。先收藏，看朋友会不会做。

这个是正解

哪个应该就是用的药发效的。我们这边煮酒就这样做的/。

老玉米温水泡软后上锅煮熟，
趁热加入甜酒曲装入塑料袋闷着放置于阴暗处让它们发酵，
当玉米发酵出酒后就会渐渐地变得之地非常软。。。

也有可能是买一盒玉米罐头再加点酒

不用高压锅，很简单，用以前的那种保温瓶泡。把水烧开倒入保温瓶加入老玉米泡一晚上就好了