山药，又叫薯蓣。性甘，平。入肺、脾经。具有补脾胃，益肺肾的功效。《本草纲目》记载：益肾气，健脾胃，止汇痢，化痰涎，润皮毛。用法与用量：洗净去皮后切成断、片、蒸、煮、炖、炒均可，每日进食150-200克，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。
红峰山药生长在海拨900米左右的丘陵山区——一个美丽的世处桃源——南郑县红庙镇红峰村。该村距红庙镇五公里，是巴山山麓的一个小盆地，环境优美，空气、水源无污染。身入其中，如入云海，山青水秀，鸟语花香，阡陌交通，鸡犬相闻。村民以种植本地山药为主要经济作物，已有五百多年历史。
近年，在红峰村支书黄义全的发动下，成立了红庙红庙山药专业合作社，进一步扩大了种植规模，规范种植，科学管理，实行“三统一”和“三不准”。 “三统一”统一供种，统一绿色种植技术，统一销售；“三不准”不准使用外地种源，不准使用化学肥料，不准使用有害农药，从源头上确保了红峰山药的质量和品质。现已建成年生产能力绿色土山药50吨的标准化生产基地，年产值达80万元以上。
红庙红峰山药专业合作社热忱欢迎社会各界人士前来红峰参观指导！
南郑县红庙镇红峰山药合作社
地址：陕西省南郑县红庙镇红峰村