我们是卖菜豆腐面皮的，我们的办法不知道您是否可以成功。首先就是需要面汤。然后将酸干菜放在容器中，顺便可以加入 芹菜 包菜 韭菜 洋葱 白菜（我们就是放的这些），将面汤烧开倒入容器中。盖上盖子，等个两三天便可食用。用完及时用面汤，或者开水烧开将面粉加入少许。将开水变成面汤也可代替。将容器放在阴凉的地方，舀浆水的时候，勺子上最好不要有凉水。小心白花。
祝您吃上一碗地道的浆水面。浆水蒸饭。

非常感谢，面汤必须是下面的面汤还是在开水里面加入一点点面粉的那种？

很简单 的，1。把下面的面汤晾冷2。把青菜煮个3分熟，捞起来放进晾好的面汤里就行啦

期待

你先把菜洗净，轻微晾一下。把锅一定洗干净，最好热水洗，不要一点油污（雾），加清水。多一点的好，烧滚开！抓一把洗好的菜，下锅（以不止沸为度）。把菜在锅里翻一下（断生为限）！用捞子捞出，放入清净凉水中！如此方法，把菜焯完。洗干净准备泡菜的盆（或罐），不要有油污，最好用热水洗。拭干！把凉水中沁泡的焯好的熟菜捞出，一把一把拧干水，码放在泡菜盆（罐）内，洗净的锅，烧开适量（以把熟菜全部沁住为度）的水，放凉。稍有手感温度，面粉少许，搅在水中，清清的面汤，也可以洗净的锅煮面条后的面汤，倒入泡菜盆内，三四天，就成了！秘法三则：1，泡浆水菜，最讲究干净，少许油污，就会搞坏！2，炒过菜的锅，煮面条形成的面汤，绝对不可还在浆水盆中！3.往浆水菜里面，放上一些生芹菜，泡出的浆水菜味道会更好一些！4，往将水盆中放一双筷子，专用作从将水盆中
捞出浆水菜，因为浆水菜最讲究干净！如果有朋友喜欢“浆水面”的做法，我会在以后的时间里，把多年来积累的做“浆水面的绝招”参照驰名的“汉中幺儿拐浆水面”的做法，奉献给大家！本来是不外传的，因为我妻不是贤惠女，后辈子女也很浅陋。所以奉献给有志者，也是一个谋生的饭碗！


两者都可以。我说的是我们的土办法，您也可以参考他们的答案。但是您是第一次泡，用的是酸干菜，4楼所说的凉冷是不得行的。那样的话，把菜泡不开。泡不出浆水味道。如果有面汤。您就用下了面条的面汤。如果说没有，您也不必要非要煮上一碗面，来特意的要面汤，可以用给开水里加入少许面粉。记得是少许。只要开水变色就行了。希望我的回答能帮到您！


南方。北方，四季要分清！“干浆水菜”可以用开水泡开，那个水水可以做引子

洋县就缺少一家专营“浆水面”的店！希望出现！

哈哈，我也想吃浆水面，

非常之感谢...

下擀面的面汤最好，用它泡。

浆水菜，色泽金黄为上品

嘿嘿，谢谢墨翁.....在成都吃的酸菜跟咱那的不是一个味道的，但是也不错

讲得很具体，学习了！