吾爱食鱼 更善烹鸭
-----鸭棚子火锅大排档
“鸭棚子”乃巴渝民间牧放养鸭棚栏之俗语称谓。在巴渝农村,群养鸭子由放鸭人挑着鸭棚子,手执长竿,赶着鸭仔在河滩、闲田自由觅食,无需饲料,晚间就地将鸭用棚栏围起来。赶鸭人多以野鱼、鸭子为主菜,长期以来,尽得食鱼、烹鸭妙方而传于世。
鸭棚子火锅大排档,传承赶鸭人食鱼烹鸭之妙方,经多年潜心研制,推出火锅系列产品。正所谓“汤好味好,全因料好。”鸭棚子选料精贵,采用数十种上等香料,香味浓郁、回味无穷;鱼头火锅选用野生花鲢鱼头,以独家配方秘制,辣而不燥、回味悠长,食后不上火,不伤胃,备受食家青睐。老鸭靓汤火锅采用民间牧放老鸭,辅以名贵药材以及泡制在1年以上的沙地雪压陈酸萝它卜,并用土陶砂锅经文火炖制3小时以上,其鸭皮香糯爽口;其鸭肉细嫩软滑;其汤清亮而不油腻、久煮而不咸涩,食于口芳香溢沁。
鸭棚子火锅大排档不但火锅诱人,特色土耳其烧烤,精美小炒同样味美,价格也相当实惠,鱼头15元一斤,老鸭13元/斤,全鱼火锅9元,点3斤以上锅底免费,为庆祝鸭棚子镇平分店开业,即日起至10月25日更可享受吃一锅送一锅,中午青岛扎啤免费的惊喜,。