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西瓜豆瓣酱~~

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看到吧友制作大酱的贴感觉真是太巧了!
工作需要出差到鹤壁,晚餐在一家刚开业的餐馆就餐,除了闷罐煲系列,这家餐馆的特色菜竟然是蜜制西瓜豆瓣酱!老板很会做生意:面粉加玉米面发酵后烤出来的饼子黄灿灿的,光看颜色就有垂涎欲滴的感觉!趁热轻轻咬上一口:外燋里软,满口溢香!更诱人的是老板端来一小碟豆瓣酱并加重温柔的语气说道:免费送给你们尝尝啊!这酱色泽鲜亮,香味立马扑鼻而来!赶紧的将饼子醮上酱送入口中......真是香辣可口、味道鲜美!!来不及咽下口中鲜美之物,转头问老板:你这酱卖不卖啊?老板没等我话音落地就迫不急待地告诉我:卖!卖!卖!一盒半斤,十五元一盒。没加思索:给我来两盒。
小时候的记忆留存我脑海里的片段不多,可对好吃的记忆却比较强(妈妈总是损我说就记得吃!)。而奶奶做的西瓜豆瓣酱更是让我记忆犹新!奶奶去世后我们就再也没有品尝过西瓜豆瓣酱的鲜美了。虽说有朋友特意给我做好送给我,超市现如今豆瓣酱品类也是琳琅满目,可就是没有奶奶做的西瓜豆瓣酱鲜美,没想到在鹤壁小城找到了久违了的西瓜豆瓣酱!!
回家的路上买了几个热馒头,一进家门就高声喊道:老爸!看我给你带什么来了?
知道老爸特喜欢这一口,尝试买过不少式样,可老爸总是不太满意。虽说我特激动,可老爸却显得漫不经心。大概是我容易在老爸面前激动频次太多的缘故,也许是老爸对西瓜豆瓣酱期望丧失了信心。不管三七十一,我急忙洗干净手,掰了一小块热馒头,沾上西瓜豆瓣酱硬送入老爸口中交,然后瞪大已经逐渐变小的的眼睛柔声细语地问道:怎--么--样?老爸一声“嗯”吓我一跳:好吃!地道!!跟你奶奶做的味道一模一样!!!我笑了!!而后调侃老爸道:您老这声“嗯”可是威风不减当年啊!你把老丫头差点没吓傻哟!!
看到老爸吃的那么香,我心里的高兴无以言表!!


1楼2011-09-30 12:47回复
    经妹这么一说。我的口水都快让你给导出来了,
    过去北京也有人做过。
    我们家没做过,
    不知道是什么味


    2楼2011-09-30 13:03
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      2025-11-13 12:19:18
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      随楼主品西瓜酱的档儿,也似尝到了美味的鲜香,涎溜子直往喉头咽着.


      IP属地:浙江3楼2011-09-30 14:09
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        哪天有机会痴迷姐姐和溪谷源老哥到安阳来,我一定请你们品尝地道的西瓜豆瓣酱!!


        4楼2011-09-30 14:52
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          嘴馋的人写馋嘴,能不馋人吗!


          5楼2011-09-30 15:02
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            呵呵!看来老兄也在偷偷流哈啦子了~~哪天你也来,我请你品尝西瓜豆瓣酱,给你解解馋!!


            6楼2011-09-30 15:08
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              西瓜豆瓣酱~~???
              ——————————————————
              楼主朋友,开心这还是第一次听说。
              是用西瓜做的···?我们这里没有看见过。

              


              IP属地:四川7楼2011-09-30 16:30
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                【蜜制西瓜豆瓣酱】,我也馋了,想吃。


                9楼2011-09-30 17:18
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                  2025-11-13 12:13:18
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                  10楼2011-09-30 17:20
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                    今天第一次听说西瓜酱!


                    11楼2011-09-30 19:53
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                      你干嘛去了?好好交代!


                      12楼2011-09-30 19:55
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                        肩周炎,来的确实少了,谢谢你!


                        13楼2011-09-30 20:16
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                          可爱的开心吧主:我印象中是先将黄豆煮熟摊开发酵,待黄豆发酵好后装入洗净的腌菜缸中,挑一个上好的沙瓤西瓜抓碎放进缸中,撒上盐,姜片,再搁上“料包”,“料包里”大概是花椒、茴香之类,然后用沙布将缸口包上系上绳子,放在太阳下晒,过段时间就可以了。
                          我没做过,只是大概记忆~~


                          14楼2011-09-30 21:58
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                            楼上各位兄弟姐妹:谁想解馋就来找我吧。管你吃够,外加捎带!!呵呵!!


                            15楼2011-09-30 22:00
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                              2025-11-13 12:07:18
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                              太复杂了~~~
                              看这个制作过程脑壳都要大,嘻嘻。
                              谢谢瓢儿!



                              IP属地:四川16楼2011-09-30 22:04
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