黄瓜 10斤 盐8两 酱油 3斤 醋 1斤 味精3两 白糖7两 生姜 3两 大蒜3两 花生米1斤 青椒1斤 花生油4两 白酒7两
做法：将黄瓜洗净后，切开去籽，撒上盐腌3个小时 ，捞出沥水 ，切成段，大约5公分即可。青椒洗净切丝后晾干备用。
生姜，大蒜切片炒干，冷后备用，把酱油，白糖，醋，花生油等进锅烧开，放冷备用，花生米用开水焯一下，放凉备用【水必须干】。
将花生米，黄瓜，青椒，大蒜放入干净的盆子，倒入白酒，味精，把凉好的大料汤倒入黄瓜盆中，拌匀，放3日即可食用。
【这是一个朋友给我的方子，我去年自己做了一大盆，很好吃的，我今天把这个配方发在论坛上，大家有兴趣，试试吧】