用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。如：冰葡萄酒、贵腐葡萄酒等等。
而我国的第一瓶香槟法起泡葡萄酒、第一瓶干白葡萄酒皆诞生于长城葡萄酒公司，作为我国葡萄酒业的先驱和倡导者，长城葡萄酒公司的产品已形成了干、半干、半甜、甜、加香、起泡 、白兰地等七个系列100多个品种，产品获得80多个国际和国内评酒会、酒类赛会金、银奖，被欧美专家誉为“典型的东方美酒”，产品远销英国、德国、意大利、日本、香港等20多个国家和地区，畅销全国，倍受消费者青睐。