红楼梦中的点心
http://tieba.baidu.com/f?z=608949433&ct=335544320&lm=0&sc=0&rn=30&tn=baiduPostBrowser&word=%BA%EC%C2%A5%C3%CE&pn=0


红楼饮食之佳酿篇
http://tieba.baidu.com/f?kz=609976403

红楼饮食之香茗篇
http://tieba.baidu.com/f?kz=612850728

大枣粥：养脾气，平胃气，润肺止嗽，补五脏，和百药。

-0-明天给太后送
糖蒸酥酪。

枣泥馅的山药糕。
中医认为，红枣能补气血，健脾胃；山药亦能补气健脾，入脾、肺、肾三经。脾胃和则食欲增。故而枣泥山药糕是不错的补养小食。



火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。
螃蟹馅小饺儿： 袁枚《随园食单》：“萧美人点心：仪真南门外萧美人善制点心，
凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”
饺子“一寸来大”，自然“小巧可爱”。
江南一带用蟹肉配肉馅，做蒸饺，讲究蒸熟以后，汤汁滋润。