金银花享有“药铺小神仙”的美名，神通广大，大约1/3的中药处方中都有它的掺和。它天性甘寒，善于清热解毒，适合夏天，我们有泡茶、蒸煮、生食三种方法与它亲近。 

　　 泡茶

　　● 三花茶

　　操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。

　　适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

　　● 金银花薄荷茶

　　操作：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。

　　适用：痱子。

● 金银花饮

　　操作：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。

　　适用：开胃、消食。

　　蒸煮

　　● 金银花露

　　操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。

　　适用：清热、解暑。

　　● 金银花粥

　　操作：煮粥时加入少量金银花蕾。

　　适用：提高免疫力。 

　　● 金银桃花饮

　　操作：桃花15朵，金银花10克，水煎服。

　　适用：痢疾。

　　● 外洗剂

　　操作：白菊花7克，金银花5克，花茶3克，煎汤洗患处。

　　适用：皮肤炎症。

　　● 漱口液

　　操作：金银花15克，生甘草3克，煎水随时含漱。

　　适用：咽喉炎、口腔溃疡。

　　生食

　　操作：取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下。

　　适用：毒蘑菇或水银中毒。

　　Tips：金银花宜忌

　　● 在十二经络中属于肺、胃经，对肺和胃的不适很有办法。 

　　● 禁忌：体质寒凉、胃肠不好的人忌服。

中国最早的中医药典《神农本草经》就记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草纲目》中也记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。 

菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质，因此，也是中医治疗各种眼疾的良药。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，不妨多喝些菊花茶。 

　　菊花能清热解毒，如果早晨起来眼睛红肿，可以用棉花蘸菊花茶涂抹眼皮，能起到消肿的功效，还能缓解双目红肿疼痛。 

　　菊花的种类很多，以白菊花为主，市面上以杭菊花，滁菊花，黄山贡菊为常见的品种，都可以泡茶喝。需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质、平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。

菊花历来有“眼科要药”之称，据《清宫慈禧医案》记载：慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证，在她的处方中，菊花用得很多，且常作为主药。菊花除用作汤剂煎服外，有些用法显得很“特别”。

　　【菊花火锅】用银制小火锅熬好鸡汤或肉汤，后加入生鱼片或鸡片稍煮。最后投入菊花瓣，再煮2～3分钟即可食用。菊花火锅清香爽神，分外可口，太后常能吃下不少。此菜肴主要用于太后的“头目昏、眼干涩”等症状。

　　【菊花枕】每届仲秋，慈禧叫人采撷大朵丰满的菊花，晒干后装入枕中备用。太后常因肝经郁热出现头昏、失眠。枕睡菊花，清香芬芳，既能帮助入睡，还能使人醒后不再昏沉。

　　【洗眼方】如“桑叶洗目方”、“清热明目洗眼方”、“清目养阴洗眼方”等，均以菊花桑叶为主药，宜治感受风热邪毒的目赤肿痛，如加夏枯草、黄连等，又治肝火目疾。净面后洗目可起清洁杀菌作用，而水煎熏洗则有利于促进局部血液循环并有消炎效果。

茉莉花、叶和根都可药用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。治目赤肿 痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。 治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处�

六、七月间采收含苞未放的花蕾或开放的花，阴干之后就是中药材荷花。它苦甘温，无毒，入心肝二经，可活血止血，去湿消风，治疗跌损呕血、天疱疮、湿疮等症。

　　荷叶用水洗净，剪去蒂及边缘，切丝晒干，就是中药材荷叶。它消暑利湿，升发清阳，还用于治疗慢性子宫炎、赤白带下、遗精、夜尿等症。荷叶蒂可清暑祛湿、和血安胎，治疗血痢、泄泻、妊娠胎动不安。

　　荷梗清热利暑、通气行水，治疗暑湿胸闷、泄泻、痢疾、淋病等。莲藕性味甘寒，入心脾胃三经。生者甘寒，能凉血止血，除热清胃，熟者甘温，能健脾开胃，养血补心。

　　藕节可止血散瘀，常用以治疗咳血、吐血、衄血、尿血、便血、血痢、血崩等症。

　　莲蓬壳即中药莲房，性味苦涩温，炒后研末，外敷可治疗乳裂；若烧成炭后研末，用香油调匀，敷患处，可治疗黄水疮。

　　莲须即荷花的雄蕊，具有清心益肾的作用，可固精气、乌须发、悦颜色。

芍药被称为女科之花，并不是因为它的花美，而是因为它的根好。芍药的根仍称为“芍药”，是著名的中药材。早在一千多年前的医药著作《本经》里，已有芍药的名称记载。南北朝杰出的医学家陶弘景开始把它分为白芍、赤芍两种。它们不同之处在于：赤芍为野生品，入药以原药生用，其功用长于凉血逐瘀；白芍为栽培品，经刮皮、水煮、切片、晒干而成，功效长于补血养阴。其中尤以浙江出产的芍药，品质最佳，称为“杭白芍”。

【出处】《药茶治百病》 

　　【组成】 

　　百合（鲜良者）、枇杷（去核）、鲜藕（洗净，切片）各30克。 

　　【功用】清热、润肺、止咳。 

　　【主治】 

　　①风热咳嗽，日久所致干咳无痰或少痰，或痰粘难咯，声音嘶哑。 

　　②燥咳，咳唾痰中带血，口干舌燥，舌苔薄干。 

　　【制法】 

　　上药切成薄片或研成粗末，每次用40～5O克，置热水瓶中，以沸水冲泡大半瓶，盖闷10分钟左右，即开始饮用。1日内作数次饮完，弃去沉渣。百合、藕片也可细嚼服。 

　　【宜忌】风寒咳嗽痰多色白者忌用。 

　　【按语】 

　　百合甘而微寒，能清肺润肺而止咳嗽。《本草纲目拾遗》：“清痰火，补虚损。”鲜藕清热生津。枇杷能清热化痰、下气止咳，合之共奏清热润燥止咳之功。据药理研究：枇杷种仁含苦杏仁甙及脂肪油，也含有少量蜡醇、蜡基棕榈酸盐等。其中苦杏仁甙能分离出氢氰酸，而有止咳镇痛之功，杏仁甙水解产生苯甲酸在消化道内有抑制酵母的作用，防止发酵。

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