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会做饭的探讨一下

只看楼主收藏回复

同样的材料,同样的步骤,同样的火候,为什么吃不到同样的味道、、、


1楼2011-08-16 17:21回复
    我不会


    2楼2011-08-16 17:30
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      2026-02-28 12:05:46
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      有 心事呗


      3楼2011-08-16 17:42
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        我学过一段厨师,我师傅和我说“做菜要是自己喜欢吃的,那做出来肯定特别好。自己都不喜欢吃的菜,咋做都不对味。”
        就是因为,用心去做,和没用心的区别。


        IP属地:吉林5楼2011-08-16 17:56
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          我也是很用心的去做 但就是没有了当初的味道 4楼说的很对 物是人非啦


          6楼2011-08-16 18:03
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            人不对!


            7楼2011-08-16 22:01
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              多撒一把少撒一把咸盐的事儿~


              8楼2011-08-16 22:07
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                是啊,这需要体会!!!


                9楼2011-08-16 22:10
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                  2026-02-28 11:59:46
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                  打电话时,你对着话筒笑,对方也会知晓的!


                  10楼2011-08-16 22:37
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                    不同的菜,用不同的方法。
                    比如咱们说青椒肉丝吧。青椒就要切横丝,也就是说,去头尾,从中间劈开,然后顺着刀痕一刀刀的切,这样的丝就齐整不断。而且,肉丝炒制的时候,用熟油,放进锅里,变色就放葱花和姜,尤其是咱们男人,姜很重要哦。做法简单,但重要的步骤细心些,自然就好吃了。我们中餐讲究的就是各人有各人的做法,如果都一样了,那就跟麦当劳一样难吃了。
                    潜水好长时间,今天签个名。


                    11楼2011-08-16 23:23
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                      我没考虑的那么仔细,也没那么多步骤,随意做。吃着都差不多吧!


                      12楼2011-08-17 08:05
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                        身未动,心已远!


                        13楼2011-08-17 13:57
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                          很有道理,情况不一样,味道也就自然不一样。


                          15楼2011-08-18 07:09
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