如何识别人造鸡蛋：打开的鸡蛋，蛋清和蛋黄很快就融合在一起
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。

制作原料
主要是海藻酸钠水溶液
将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液，调节浓度，搅拌均匀，一会儿就形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”了。 把这种液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，这就是“蛋黄”的雏形。还有氯化钙等化学材料。

固定“蛋黄”
然后，将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了，迅速放入溶解了氯化钙的水中，“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物，一分钟后，“鸡蛋黄”就成形了

将“蛋黄”灌入“蛋壳”
■将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。
■最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中，封口后，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。

以下是另外一部分资料 ：调制原料

将海藻酸纳、食用明胶等 7种化学材料混水，调匀成凝胶状，即为蛋清原料，再取同样 材料加入黄色色素，成为蛋黄原料。

煮熟的鸡蛋假鸡蛋一般没有蛋室，或者蛋室在鸡蛋的侧面而不是底面。蛋膜很厚像纸一样。没有鸡蛋的腥味。
生鸡蛋和煮鸡蛋容易区分，但是炒鸡蛋和蛋花汤没办法区分。目前估计假鸡蛋流向开发区面向学生的饭店，和一些小饭店。
希望知情人举报，也希望能有人关注调查假鸡蛋来源。因为是一个在安阳上学的外地人，所以我能做的只限于次，希望有能力的人来关注调查。
如果有想调查假鸡蛋，不知道从哪入手的，我可以提供我吃到假鸡蛋的店面，以供调查。

打12345

12345? 哪儿的电话？
12315 打假了不是？迷糊了

如今还有什么能吃