一百年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活，包括食品、饮料、**及家居环境中。之后的一百年，我们一步步地成为这场大规模化学实验的试验品。《百年谎言》这本书揭露了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和诺言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业主导企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的原因。戳穿了食品卫生和医疗保健领域过去一百年间我们曾经深信不疑的弥天大谎，揭露了日常生活中接触到的各种化合物、**及加工食品是怎样毒害我们的身体的，并提出了在此严峻形势下人类超越困境的求生之路。

谎言之一：政府知道什么是安全的，市场上出现都是经检验的，我们应该相信政府。
谎言之二：产品标识里存在真相
谎言之三：主流的科学界、医学界和工业集团告诉我们，其实不必担心我们体内的毒素负荷，因为“毒性取决于剂量”，这套经咒已经成为了我们公众健康标准的基础。
谎言之四：大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。“大部分美国人在肝脏中都有几百种有毒物质，而肝脏非常易于吸附这些化学物。”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯•迪拉德（James Dillard）说道，他的说法很具代表性。


作 者： (美)兰德尔·菲茨杰拉德
出 版 社： 北京师范大学出版社
ISBN 码： 9787303085392
出版时间： 2007年06月

所以我一定要揭穿你。