奶牛的乳腺太BT了，一头荷兰花能日产60公斤，如果卫生条件不太好，那牛就天天乳腺炎，怎么办呢？

抗生素，超大剂量抗生素，当然，这样的牛奶是做不出酸奶的，因为做酸奶的乳杆菌和粪球菌都怕抗生素，当年Boss让俺做个耐抗生素菌种，被俺严词拒绝了，其实非常简单，找几个抗性质粒改造一下就OK，这个和造细菌武器是一样的路数，后果非常可怕。

那如果收了抗生素奶怎么办？找个易感菌种试验一下，能长菌就能做酸奶，当然了，现在一般都检测青霉素残留。我曾经强烈建议检测四环素残留，被Boss海K一顿，说我找死呢，所有饲料生产厂家都添加四环素，这个打击面太大了，在中国混先学学潜规则。 　

假 奶之造假篇 　　 　　初级造假——产奶1000公斤，卖1200公斤，一般加工厂收原料奶控制蛋白含量1%，脂肪含量3%，但是奶牛产奶一般来说冬季远远大于这个数字，夏季也比这个数字略高，在优质不优价的前提下，先把水掺足了再说。大牛场掺水的量是有严格检验并计算的，散养户也不示弱，有种手持式快速检测设备，指导加水量。北京这家最大的奶企业收的原料奶两项指标都这么多，误差不超过0.1%

中级造假——产奶1000公斤，卖1500公 斤。奶厂收原料奶一般都用凯氏定氮法测定总N含量，然后换算成蛋白含量，所以只要提高N含量就可以了，不太黑心的奶户和牛场掺了尿素，稍微黑心点的掺牛尿，更节省成本还有奶香味，呵呵！但是这样一来脂肪含量相对下降了，也有办法，把尿素和植物油/洗衣粉按比例添加就可以了。 　　 　　高级造假——产奶1000公斤，卖2000公斤。尿素+植物油+洗 衣粉+水+淀粉+牛奶香精+乳糖。淀粉用来增加稠度，香精用来改善感官指标。

超级造假——产奶0公斤，卖2000公斤。这个就是个高级技术活了，不过现在掌握这一技术的奶农很多，大牛场一般没这么黑。牛奶的收购指标有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素残留、干物质总含量，针对这些指标，用固定的配方能做出足以乱真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、淀粉、盐酸、水、洗衣粉、植物油、明胶、香精、乳糖。那个三聚氰胺是种胶黏剂，黏度调节就靠它。 　　 　　各种造假手段往往互相渗透， 超级造假手段也会用于初级造假，没得说。 　　假 奶之加工篇 　　 　　最好的牛奶用作制作酸奶，因 为无论什么厂家，无论什么人，用含有洗衣粉和抗生素的奶是造不出好酸奶的，酸奶为什么贵得离谱，就因为这，其实做酸奶只要80%的牛奶就够了。 　　做不了酸奶的奶用于做液态产品，袋奶、超高温奶、ESL（长货架期）奶，你就喝吧，反正喝死人没我啥事。

最次的奶用于喷粉，国产奶粉就是垃圾。这位看官说了，我喝进口的，对不起，只要Made in China， 原材料都是国产奶粉（进口奶粉原材料，关税吓死你），这次他们逃掉是公关做得好。 　　 　　这个北京最**品企业这次能 逃掉，说它的奶质量过关，打死我都不信。 　　 　　假 奶之选购篇 　　 　　因噎废食吗？业内人士都喝优 质原味酸奶，道理很简单，好奶才能做出好酸奶，没做成好酸奶怎么办？调味啊！ 　　 　　啰里啰唆不成体统，大家将就 看看吧。 作者： 218.28.86.* 2008-9-19 16:29 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 2 回复：乳品业内幕（转自天涯） 牛奶不要喝，奶粉不要喝， 国产不要喝，Made in China不要喝， 作者： 218.28.86.* 2008-9-19 16:40 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 3 回复：乳品业内幕（转自天涯） 楼主说的是 北京三元乳业 作者： 123.53.95.* 2008-9-19 17:12 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 4 回复：乳品业内幕（转自天涯） 三元----中N海及人M大会堂专供 作者： 123.53.95.* 2008-9-19 17:13 　 回复此发言 -------------------------------------------------------------------------------- 5 回复：乳品业内幕（转自天涯） 吐血顶此文：业内匿名专家解释为什么三鹿奶粉中会有三聚氰胺 http://tieba.baidu.com/f?kw=%C8%FD%BE%DB%C7%E8%B0%B7

我靠，度娘也得哄着来才让转..

楼主是做家具的吗？你有厂吗?有点业务想和你谈下

看到请打我电话13598207300

看来你是做家具的， 咱也是，

你撞墙上了，是我！

是哥呀， 没看出来，