一天在河北的新闻上看到有讨论这个的，我觉得是可以收取的，只要按时上完每道菜，而是客人自己不看时间延长吃饭时间，影响正常下班的话可以提醒并收取相应费用。这样才能保证正常的工作时间和工作环境。