来四川之前我还不信，谁不知道我们东北菜口味重？
来这工作才明白川菜的含油量有多逆天。东北菜相比之下只是咸。什么“水”煮肉片，“水”煮鱼，那跟水煮有啥关系啊？那分明就是红油煮！每次吃完川菜都会剩大盆红油，不知道是直接扔了还是怎么样，总觉得有些浪费。。。
这边的锅盔肉饼也是，与其说是烙出来的，更像是炸出来的。
我去泸州重百商场吃那个什么叫泸碗汇的社区食堂，能吃的热量不高的小碗菜只有：卤鸡腿（手动去皮去卤汁），肉末蒸蛋（撇掉上面淋的那层小半碗明油），白切鸡（不要红油蘸料）。
不过还是有几道减脂能吃的美食的：比如蘸水菜（选能提供生抽的店，我自己调油醋汁），冒菜火锅（选番茄菌汤金汤锅底配低卡料汁）。鱼肉火锅，牛肉面之类的。。。