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【开店】小白配方小屋丶(咱们卖的不是菜,是配方!做菜配方)

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各位好,我是小白……本店呐,卖的是配方,爱做菜的朋友们来捧个……咱膜拜某位大名鼎鼎的店主,所以我没面子来抄袭,只好卖配方各位爱菜的顶……咱一个个教菜的质量找小D.cavalier负责




1楼2011-06-17 16:08回复
    图太大了出不来= =|||
    没事
    正题先……


    2楼2011-06-17 16:09
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      2025-08-31 05:21:00
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      好吧,正题先
      今给大家一个简单的西点练练手——蛋糕撒
      当然,要与众不同
      当然啦……电饭煲同学将代替我们的烤箱做蛋糕……
         ♧电饭煲DIY蛋糕♧
      一、工具:1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个(电动的更好)3、大碗两个二、材料:1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);3、糖100克;4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。三、制作:1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器);2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中;3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了);4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼);5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水);6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了);7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深色;8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!当然,水果、巧克力统统都可以!DIY吧!


      3楼2011-06-17 16:14
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        请问你开这店干嘛
        啦啦啦。
        十五字十五字快达到


        4楼2011-06-17 16:20
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          是小白同学蛋糕吃多了- -
          脑袋突然蹦出来的
          但是还是蛮好玩的


          5楼2011-06-17 16:22
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            饿
            这是复制来的吧
            大家都能复


            6楼2011-06-17 16:24
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              -v-
              这个不一定哦
              可以自己试试撒
              同样的
              图片也可以复制撒
              但是还是图开心不是末


              7楼2011-06-17 16:29
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                我很乐意分享我的可乐鸡翅心得=U=


                IP属地:广西8楼2011-06-17 18:46
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                  2025-08-31 05:15:00
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                  来吧,有吃的来分享


                  9楼2011-06-17 19:40
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                    各位好
                    巧克力秘方来啦
                    超简单哦
                    纯手工打字
                       巧克力
                    材料:牛奶一盒、可可粉一盒、糖适量、点缀小物(什么杏仁、巧克力豆都可以)
                    步骤:1.先把牛奶煮沸在放两大勺可可粉。注意时候,同时放下适量糖
                       2.不停搅动锅里的液体,差不多时,装锅
                       3.挑自己喜欢的模子哦!把巧克力酱倒进去,点缀也别忘
                       4.冷却冰冻。巧克力完成
                       5.可以适量包装了
                    


                    10楼2011-06-17 22:26
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                      再推荐巧克力蛋糕一份
                         巧克力蛋糕
                      原料:(5cm*2.5cm的方形小纸杯10个)黄油50g、糖50g、鸡蛋1个、黑巧克力50g、牛奶50g、香蕉泥80g、低粉80g、可可粉20g、泡打粉1/2茶匙、水滴形巧克力豆20g。做法:1、黄油提前室温软化至像打发的奶油那样柔软。巧克力切碎,低于50度的温水隔水融化备用。鸡蛋打散备用。低粉可可粉泡打粉拌匀过筛备用。2、软化的黄油加砂糖打至发白呈羽毛状,分次倒入蛋液继续打发,倒入融化好的巧克力液,拌匀后倒入牛奶拌匀。3、加入压碎的香蕉泥拌匀,筛入粉类,拌匀(不要过度搅拌)。加入巧克力豆拌匀。4、拌好的糊糊盛入小纸杯里8分满。可以先盛入裱花袋,然后挤入小纸杯。烤箱预热160度,中层,20分钟。


                      12楼2011-06-18 22:48
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                        你的店网址是什么?我看看,加我QQ389991070。


                        13楼2013-07-01 14:37
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                          14楼2013-07-01 14:48
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