先说冰淇淋
材料：白糖，水，蛋黄，奶油
白糖，加水，加别太多，下锅，文火熬，熬成糖浆
把鸡蛋黄在碗里打匀。比例是每100克糖，三个。
把糖浆一边倒进去一边搅，别太快，不然蛋黄就熟了，搅到糖和蛋都完美融合，蓬松
加奶油进去。。这个加多少看你口味（爱吃其他口味的，这个时候可以顺便加巧克力浆，果汁之类）
搅拌，搅拌到完美融合，蓬松
冻五个小时
记得奶油是稀奶油，也叫淡奶油，卖乳制品的保温柜，应该有卖，我们这里是在那卖。
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红烧肉
五花肉，香叶，八角，啤酒，冰糖。葱，姜 （蒜非必须，但是可以放）
五花肉入冷水，跟水一起烧开，10分钟左右，水上漂浮一层油渣就可以捞出来了
焯肉的时候，把姜和葱切成丁
晾凉切成块（有的超市买的时候就可以切成块，先切后入水或者先入水再切都一样，我切熟的因为我的刀不快，切生的滚刀）
把锅擦干净，热锅，热到手放在锅上能感觉到温度，
下油，可以多下一点，因为油最后是不会吃到肉里的（懒人可以把油下进去一起热，我习惯凉油热锅，比较健康），
油8成熟的时候，下葱和姜，爆香（看油什么时候8成，就是你把木制的筷子下到锅里，感觉得到筷子周围有油泡翻滚，或者放一滴水进去，马上会飞开）
闻到葱和姜的香味，把肉漓干水，倒进去翻炒，炒到感觉油已经不飞溅出来的时候。
把啤酒倒进去，加酱油小许，大概是看啤酒成褐色就可以了（生抽就行，老抽主要上色，但是我是用冰糖上色）
抓一小把冰糖放进去，喜欢吃甜的可以多放点。把香叶和八角放进去
（我喜欢在放进去一把蒜，和几跟嫩葱，非必须）
把温度调到120度
等着啤酒全部被收进去，只剩下油
出锅