楼主那里吃席一般上桌十三四道菜少了

谁家的席13到14道菜？没听说过这么简单的还能叫“席”？而且要生要死的也不吉利啊！要称作“席”的话最低标准也要八冷四炒八热（含一个甜点一汤）20个菜吧？想不出比这更低的。

食材肯定是慈禧吃得好，毫无疑问，口味 调味上已经无法考据了，很多以前的传统菜，这100多年其实改良过很多次，配方调味不一样了，也不知道她以前吃进嘴是啥味，不过有一些菜流传很多代，配方菜谱没变，应该可以参考，比如佛跳墙 葱烧海参还有一些点心之类的，丰泽园的葱烧海参挺好吃的我以前出差的时候吃过，据说传承很多代了，这菜食材不多不复杂，估计一百多年前也是这个味道吧

看来我们这十八个菜两个汤应该更好

但凡看一下红楼梦都不会说一下这脑残问题

普通宴席不好说，如果去西郊5号这种地方来13个菜，是可以比满汉全席强的。

清朝不是秦朝，该有的调料已经都有了

说不好，那慈禧也没吃过可乐炸鸡汉堡薯条麻辣烫啊

都不好。特别是冬天家，那个席上的也不快，菜都冷了。不如自己去馆子吃，或者吃火锅，想吃啥有啥。

我觉得哪个的肠胃好，哪个就吃得好。。。

看你看中原材料还是佐料烹调了，讲原材料古代皇宫肯定是顶级，燕窝鲍鱼熊掌随便吃，还有很多现在绝迹的物种。讲烹调，韩国火锅的调料都完爆以前。