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【糕点小吃】家常蒜苔肉丝炒面

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原料:熟面条、肉丝、包菜、红椒一个、蒜苔、葱、姜、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、盐。
做法:
1、猪肉丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少许淀粉,腌制5分钟;
2、葱、姜切丝,蒜苔洗净切断,包菜切块、红椒切小块;
3、锅里热油,加入腌好的肉丝翻炒至变色,加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟,改为小火,加入超市买的熟面条翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀,即可出锅。




1楼2011-06-06 08:55回复
    海参羹
    【所属菜系】闽菜
    【菜肴口味】
    【涉及食材】海鲜河鲜  
    【原料】
    水发涨参(700克)、猪肉末(160克)、冬菇、冬笋、鸡蛋(2只)、葱、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油(20克)、盐油、盐、醋、 菱粉、麻油、清激发(600克)  
    【制作过程】   
    一、将海参切成小方丁,投入放有葱、姜的开水锅内川一下,以拔去海腥味;冬菇、冬笋都切成丁;鸡蛋打发。二、将猪肉切成末,放入热猪油锅内炒熟,加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,下菱粉勾好薄芡,然后将打发的鸡蛋倒入淘和,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。
    中国特产门户网


    2楼2011-06-07 14:47
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      2025-11-18 18:47:24
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      3楼2011-06-09 19:22
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        4楼2011-06-11 22:57
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