关于砍头或砍手飙血

我有点想知道原理是怎样的，血压（压强）的关系么？像爆水管那样？？有没有医科的来解释一下

真的么？看到手上好像有几条特别粗的血管，是那些喷的吗？那么的话压强本来岂不是很大？我们平时如果不小心刮破皮肉血会从伤口处渗出来，如果是深一点（不是整个断掉那么多）就会有点血射出来，参考黄飞鸿二男儿当自强甄子丹那个角色，割到颈。感觉还比较真实。但如果是像喷泉那样的话，有那么多血吗？是不是喷着喷着越来越少就变成流的了

宰鸡、鸭等禽类也不见呀，宰猪没看过，不知道有没有这种现象