南部大烤虾
材料：
新鲜大虾100g，黄瓜丝适量，卡珍调料（Cajun Spicy）5g,香葱3g，意大利香草3g，海盐2g,柠檬汁3g，橄榄油5g。
配料：
面粉500g,白糖70g,水+鸡蛋250毫升，活性干酵母705g，精盐6g,黄油30g，香草粉少许（不放也可）。
做法：
1.将所有的调料混合在一起，搅拌均匀制成腌汁。
2.大虾洗净，除去虾线放入汁中腌制5分钟左右，上火烤熟。
3.用黄瓜丝装饰，大虾装盘，配上半个柠檬即可。
建议配酒：俏佳人白葡萄汽水。

酿青椒
材料：
嫩牛角青椒24只，猪脊肉100g，猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
  
做法
1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。
3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可   
特色   
形状完整，略带甜味，咸甜适口

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椰汁+西米……
配料
西米，椰粉适量，鲜奶一袋。
做法
锅中水烧开，放入西米，当发现西米变得透明起来，西米中心还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这是西米会变得非常透亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮沸的椰奶倒入西米中，放凉。可热饮，也可放入冰箱冰镇。