炖汤最好选鲶鱼
洗净 切成段 水烧开 把鱼放进去 煮四五分钟 捞起来 把鱼洗干净 控干
这样做 主要是把鱼的血煮干净
准备大蒜 生姜 香菜 葱 海带 豆腐 香菇
生姜切成厚一点儿的片 五六片就够了
大蒜可以不用切 两个
葱一根 打结 香菜切成茉 不要太小
豆腐切块 海带切成片 香菇一切为二 (材料的多少自己决定 不要太多 免得煮好的汤太干)
重新烧水 凉水的时候 把鱼放进去 水开了 放生姜和大蒜
改用小火
5分钟后 放 香菇 豆腐海带 葱 盐 鸡精 一点儿香油 有料酒 可以放一勺料酒
小火炖个二十分钟 关火 放香菜
完成!!