李白的《秋浦歌》记录了唐代在秋浦河地区广泛存在的秋浦白猿：
比如：“秋浦多白猿，超腾若飞雪。牵引条上儿，饮弄水中月。”描绘了白猿数量多（“多白猿”）及其在月下嬉戏的灵动姿态。
又如：“千千石楠树，万万女贞林。山山白鹭满，涧涧白猿吟。”则通过“白猿吟”描绘了白猿的啼叫声回荡在山林间的景象。
一般认为，白猿不是现在存在九华山和黄山的猴，而是一种长臂猿，如唐代宰相李德裕在《白猿赋》中即描述了江西的白猿：“此郡多白猿，其性驯而仁爱，所止榛林不瘁，果熟乃取，不敢与猴相狎，猴亦畏而避之。”
秋浦白猿的最后记载为南宋总志《舆地纪胜》：
景物门・秋浦溪：“秋浦山林多白猿，往来溪谷，邑人恒见之”；
物产门：“猿，有白色者，产秋浦、石埭深山中”