猪脚真的吃了太多细节，肉量和胶质吃起来干脆利落的顺滑，后半段应该有这家店自己加进去的酱料元素。猪脚饭虽然是大众餐饮并不是八大菜系，较多的采用了酱料香料卤制下饭用，猪脚饭确实对火候和咸淡是有自己的理解，出餐成品就不提了，和鹅肝手握一样是顶级的，做个美好的梦吧。