冬瓜肉丸汤

食材：绿皮冬瓜、猪肉末、葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、香菜、枸杞、食用油
做法：
冬瓜去皮切成小块；猪肉末中加葱姜末、料酒、生抽、少许盐、鸡精、淀粉，朝一个方向搅拌上劲；
锅中油热，放葱蒜炒香，倒入冬瓜翻炒均匀；
加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟；
用勺子将肉末挤成小肉丸，下入锅中，继续煮 2 分钟；
加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜和枸杞即可。