丝瓜炒毛豆

食材：丝瓜 1 根、毛豆 100 克、蒜末、盐少许、食用油
做法：
丝瓜去皮切滚刀块，毛豆剥壳洗净（提前用清水泡 10 分钟，易熟）；
锅中水开，放少许盐，倒入毛豆焯水 2 分钟，捞出沥干；
锅中油热，放蒜末炒香，倒入丝瓜翻炒至半软，加毛豆继续炒 1 分钟；
加少许盐、葱花调味，翻炒均匀即可出锅。