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测评第一次做的菜

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评价,肉和粉都死得很惨烈
看着还行是我猛加生抽老抽的原因,吃起来完全老了,嚼一口塞一下牙,粉也软趴趴的,夹起来会断
不过可能五花肉就是这样的吧
也可能是我的做法有问题
我先加油和豆腐煎炒了十几分钟或者半小时,发现煮老了后,加水加粉焖了十分钟企图变嫩,然而一点用也没有
之所以煎这么久,是因为我也不确定这个肉有没有熟。我觉得熟了的话应该会变成烧烤摊上吃的颜色的。结果真变成这个颜色竟然就老了(ー_ー)!!



IP属地:江西来自Android客户端1楼2026-05-28 13:48回复
    忘说了,这个粉是阿宽家的红油拌粉,本来是打算闷3分钟捞出来的,但风扇太凉快了根本起不来


    IP属地:江西来自Android客户端2楼2026-05-28 13:49
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      2026-06-04 00:15:59
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      这么大块的肉,用这种低温锅
      炒锅大火炒得才能透,想要烂那煮都得煮个小二十分钟
      现在这个颜色明显是加工时间太短了,低温锅想煎肉就多放点油,焦了再加水放菜粉。


      IP属地:韩国来自Android客户端3楼2026-05-28 14:14
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        看图片上的五花肉肥肉这么大块难道不是先切下来放锅里靠油,荤油多的倒出来备用,荤油煎豆腐煎至虎皮状捞出备用,五花肉瘦肉和靠完油的肥肉渣再放锅里翻炒吗,葱末姜末可以少放点。最后加水煮。
        粉的话提前要泡的。
        这样好点


        IP属地:河南来自Android客户端4楼2026-05-28 17:05
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          高压锅很好用()


          IP属地:上海来自Android客户端5楼2026-05-28 22:17
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