现在正是新鲜碗豆上市的时候，给大家介绍一道美]食——碗豆焖酒米饭。
配料：酒米（即糯米）1斤半，新鲜碗豆米1斤多，去皮腊肉半斤多。
作法：1.酒米淘干净，碗豆米洗净备用；
      2.去皮腊肉洗净，肥瘦分开，切成如花生米大小的肉丁；
      3.大火烧锅，先把肥肉丁下锅熬一会儿，等肥肉丁半干时再下瘦肉丁炒几下；
       4.把淘好的酒米下到锅里与腊肉一起爆炒，一直炒到酒米由白色变成微黄色（不可太黄，否则会焦）；
      5.再把碗豆米下到锅里与酒米、腊肉一起爆炒约一分钟；
      6.往锅里加适量的盐，翻炒几下后即往锅里加水，加到刚好淹过米即可。
       7.把锅里的酒米、碗豆、腊肉连水一起翻到电饭煲里，在电饭煲里焖到饭熟即可。