外地的买网上45°辣德庄火锅底料就行了，挺不错的 你要是喜欢辣一点的 推荐60°那款，我用这个底料煮土豆片+大坨五花肉，然后把锅底煮干全部被土豆吸收，变成红烧土豆坨坨肉 无敌美味，当然也可以传统烫火锅那种吃法

我个人认为饭巢、桥头、秋霞、德庄这些都不错，买回去直接丢水里煮，可以再加一些大葱、姜、醪糟，千万不要炒。

个人喜欢桥头最近买了个偏科生佐料,煮了鱼感觉还可以,反正吃起来有点像外头馆子煮的美蛙鱼那个味道！

大锅里两块桥头底料，多放花椒，辣椒(贵州)，正常放生姜，大葱。汤底筒子骨或者牛骨(味更香)，麻油要用人工现磨。

这个就不错

桥头德庄之类品牌货，下底料用油爆香，然后加水熬半个小时，让油和水融合

胖子不错

清水火锅。重油重辣吃了不好，发胖屁眼辣