大佬们，帮我看看这个牛排是什么情况_牛排吧

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求助

煎完后这么大一块黄筋是什么鬼

而且我完全按教程做的
结果和之前的样子也很像
外面有点焦里面是红的但是尽然一点咬不动

为什么

虚心求教

送TA礼物

IP属地:美国

来自Android客户端1楼2026-04-22 22:05回复

这个筋也是超级硬就像软化的石头

IP属地:美国

来自Android客户端2楼2026-04-22 22:06

不感兴趣

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之前是这个样子的，我甚至不知道是煎久了还是短了

IP属地:美国

来自Android客户端3楼2026-04-22 22:07

板腱中间就是有根筋，不喜欢吃筋的话只能换别的部位了

IP属地:湖北

来自Android客户端4楼2026-04-23 00:19

板腱中间部位就是有一条肉筋，大头侧的肉筋更厚，接受不了直接扔了就行。煎之前要把筋每隔1cm左右剪断，防止受热卷曲，导致牛排无法和煎锅充分接触。煎完后要醒肉几分钟。

IP属地:广东

来自iPhone客户端5楼2026-04-23 09:22

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