水果品质核心要求（一）新鲜度要求
1. 水果新鲜成熟，无腐烂、发霉、干瘪、虫蛀及异味，果肉饱满有弹性。
2. 优先采购应季水果，采摘时间符合成熟标准；非应季水果需保障储运条件。
3. 叶菜类水果叶片新鲜，浆果类无破损渗汁、果蒂完好。
（二）口感与风味要求
1. 符合品种口感特性，甜度、酸甜度适中，无酸涩、发面等问题。
2. 无农药残留、催熟剂等异味，果肉纤维适中，不影响食用体验。