1 买小羊肉 出肉十斤以内的羊，不然肉烤不嫩。早上八点半以后这样的肉就买不到了，
2腌制羊肉，羊肉切1.5厘米的三角块，小了不好吃，失去了羊肉的味道，放洋葱碎 鸡蛋1个 淀粉少许 花椒大料水一勺 盐适量 白糖适量 葱姜碎 鸡粉一勺 生抽一勺 食用油一勺腌制
3羊油制作   买羊油切碎放入炒锅，放姜片葱段，等油化开，葱姜变干黄，沥油备用
4准备烤箱，碳，最好不要用机械碳，不好用，碳夹，油刷，盐，自然，辣椒粉
5羊肋肉比较香，呵呵，羊腿肉太瘦，穿的时候放点羊油。
6野外烧烤用竹签字，吃完就扔了，但是穿肉之前要用水提前泡半小时。