鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位不能吃；鱼体腹腔两侧的黑色膜衣不能吃；鸡头不能吃；猪脖子的肉疙瘩不能吃；兔“臭腺”不能吃；猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺不能吃；羊悬筋，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织，不可食用。